Főzni egyszerű receptek zselés kocsonya
Erős kocsonya az illata a fokhagyma és fényes árnyalattal sárgarépa és a zöldek - az orosz nemzeti étel, és egy nagy téli táplálékot. Megtanulják, hogyan kell főzni egy zselés zselés főzzük mi hús neki, hogy válasszon, és hogyan kell elkészíteni egy átlátszó ízesített zselé. Felvettük az Ön számára a legegyszerűbb és hozzáférhető receptek kocsonya.
Megelőzve tél. Tehát az asztalon lesz kocsonya - az egyik legjobb téli felvágottak. Delicious borostyán átlátszó ízű húsleves - zselét tekinthető magyar nemzeti étel. És minden család, minden család titkos receptek kocsonya: valaki szereti a sötét hús, hogy valaki a kedvére átlátszó fényes árnyalattal sárgarépa és a zöldek, miközben fontos kocsonya - friss cukor vagy tengelyt csont! Előállítás kocsonya türelmet főzni, de az eredmény megéri. Megtanulják, hogyan kell főzni egy zselés zselés főzzük mi hús neki, hogy válasszon, és hogyan kell elkészíteni egy átlátszó ízesített zselé.
Főzni zselé
Az aranyszabály - zselés kell megszilárdulni anélkül, hogy zselatint és agar-agar. Ha követed az egyszerű szabályokat: válassza ki a megfelelő hús és a csontok, és töltse ki őket a megfelelő mennyiségű vizet fog főzni a szükséges időt, akkor a zselé megköt magát. És ha ráadásul főzni zselé rendesen, a húslevest átlátszó lesz és finom!
Hogyan válasszuk ki a húst Brawn
A régi kocsonya főtt azon részeit marha, sertés hasított, melyek a további felhasználásra nem volt: lábak, fej, farok. De most már a lehetőséget, hogy bármely húskocsonyához, de ne felejtsük el, hogy a fagyasztásos kocsonya válasz csontos, porcos komponenst. Így annak érdekében, hogy megfelelően főzni zselé, ne feledje, hogy:
Főzni egy átlátszó zselé
Főzés előtt a húst kocsonya, láb, farok, és így tovább kell áztatni, akkor főzni tiszta húslevest, mert áztatás eltávolítja vérrögöket és más apró részecskék, amelyek viszont a rongy. Tehát húst mosás, kaparja a lába, ha azt szeretné, hogy szégyen és túl alaposan. Készételek kell önteni hideg vízzel, és hagyjuk. A víz rendszeresen üríteni. Általában ahhoz, hogy változtatni 2-3-szor, hogy többé nem pirulni. Elkészítése előtt kocsonya vizet, amelyben áztassa a hús és a lábak kell üríteni.
Egyes háziasszonyok nagyobb átláthatóságot kocsonya ajánlott egyesíteni az első víz, ez mit jelent: termékek forralunk, és engedje le a vizet, öblítsük ismét láb hús, öntsük át hideg vízzel, forralja fel, távolítsa el a hab és főzzük alacsony lángon.
Hogyan vizet önteni zselé
Fontos szabály, hogy gyakran hiányzik a kocsonya recept - a hús és a szár hideg vizet csak, és ne legyen túl sok vagy túl kevés! Ez egy nagyon fontos pont előkészítésében kocsonya. A főzés során, a víz nem készült fel, így az eredetileg kívánt öntsük egy serpenyőben vizet. Különböző hostess vezethet Különböző módszerek a víz mennyisége a kocsonya, memorizálja a legegyszerűbb: víz nagyobb legyen, mint a hús, körülbelül két centiméter.
Főzni zselé
Kocsonya receptek egyértelműen állam: Tölthető főtt sokáig! Hús és csont kell bánkódik alacsony lángon, lassan így a húslevest ízét. Az egyetlen módja, akkor képes lesz arra, hogy megfelelően főzni egy finom zselé - illatos, tápláló és tökéletesen gyógyítható. Tehát Bay befejező termékek hideg vízzel, dovediet minden forraljuk, távolítsa el a habot, és csökkenti a hő olyan mértékben, hogy a levest csendesen csobogó. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab és a zsír, ha úgy tetszik. Azt is javasolta, hogy főzni egy zselés fedél nélkül.
Fontos! A főzési idő kocsonya - legalább 6-8 óra!
Mit tesz kocsonya
Közel a sütés végén kocsonya receptek javasoljuk, ami az állomány a termékek, amelyek teszik illatosabb és ízletesebb:
- hagyma, tisztított első réteg héjat - előtt két órával a sütés végét kocsonya;
- Sárgarépa - előtt egy órával a sütés vége kocsonya;
- bors - előtt fél órával a főzés vége kocsonya;
- babérlevél - előtt fél órával a főzés vége kocsonya.
Mennyi sót tenni a kocsonya
Hogyan pácolást zselés - ez attól függ, ízlése. Az általános ajánlások azt tanácsolják, hogy só zselés legkorábban egy óra, amíg főtt. Sok sós zselés után már főzik. És meg kell, hogy adjunk több sót, mint régen. A leves legyen elég sós, még valaki tűnhet sós. Ez az, amit lehetővé teszi számára, hogy legyen egy megszilárdulás egy tökéletesen kiegyensúlyozott tál só. Sós eléggé zselés lesz ízléstelen és unalmas.
Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a kocsonya kész
Végén a sütési idő, a háziasszony ajánlatos ellenőrizni, hogy a zselé megköt, így: Scoop egy kis húsleves, kissé hűvös és nedvesítsük ujjaik, amikor az ujjak akadnak össze, amikor a sűrített, akkor az állomány elég erős és zselés tekinthető kész palackozás.
Hogyan szétszedni és öntsük zselé
Amikor a zselé főtt, hagyjuk állni 20 percig, és folytassa az elemzés: a külön a húst a csontok és a porc. Húsleves kivonjuk a sikló. Ez a csontból eltávolított és elválasztani a porc, és a bőr. A húst vágjuk vagy szétszerelni ujjak apró darabokra. Gyakran javasoljuk a húst, és adjuk hozzá a finomra finomra vágott porc, így zselés lesz sűrűbb. Mellesleg, néhány háziasszonyok ajánlott hozzá húst apróra vágott fokhagyma, bors, jól keverjük össze, és csak ezután a feküdt ki a formákat. Díszíteni a kocsonya vágható sárgarépa, amely főtt kocsonya, körök vagy csillagok, el tudja helyezni, és elhagyja a friss fűszernövények és az olajbogyó, felére csökken. A húsból és a zöldségek önteni szűrt fermentlé. Meg lehet keverni, és hagyja a húsos és kocsonyás rétegek.
Kötési kocsonya
Először zselés szobahőmérsékletre hűtjük. Ez után lehet helyezni a hűtőszekrénybe. Freeze a zselé nem, akkor el fogja veszíteni a gyöngédség és a lágyság, és elveszíti az ízét.
Mi táplált zselés
Egyszerű receptek kocsonya
Most, hogy Zaneta hogyan kell főzni egy zselés zselés szakács, hogyan lehet egy finom zselé átlátszó, akkor itt az ideje, hogy próbálja ki a gyakorlatban. egyszerű receptet kocsonya választott az Ön számára.
1 marha szár
2 sertés szár
1 egész csirke
2 szál sárgarépa
2 fej vöröshagyma
2 petrezselyemgyökér
1 tk vegyesfűszer
1 tk fekete bors
3-4 babérlevél
3 gerezd fokhagyma
só
Hús öblítsük le hideg vízzel, és ázni egy éjszakán át. Engedje le a vizet. Hús öntsünk tiszta hideg vízzel, és tegye a közepes lángon. Forrás előtt távolítsa el a habot, és vigye rendszeresen amint azok elérhetővé válnak. Forralás után, csökkenti a lángot, és főzzük medelennom tüzet alig észrevehető forraljuk 8 órán át. Kryshkoyy kocsonya nem zárja. Ha a hús zsíros, zsír eltávolítása minden órában. 2-3 óra elteltével, a főzés egy fazék kocsonya dobás tisztított sárgarépa, petrezselyem, hagyma. Egy órával vége előtt a főzés, dobálják kocsonya húsleves bors - fekete és szegfűbors, babérlevél. 8 óra eltelte után a húst analízis céljából eltávolítottuk, és zöldségek eltávolítani, és dobja húslevest sót. Szerelje le a húst apró darabokra, és tedd formába. Pour A szűrt fermentlé és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten. Ahhoz, hogy távolítsa el a zselés öntsük a hűtőszekrényben.
2,2 kg marha lábszár
3 evőkanál só
fekete bors zöldborsó
babérlevél
Marha láb alsó része a mosás, öntsünk forró vizet, és hagyjuk forrni. A vizet leöntjük, és öblítsük újra. Ezután öntsük a húst a csontok hideg vizet. A víz teljesen ellepje a húst. Forraljuk fel egy nagy láng. Miután a fermentlevet forr, távolítsa el a habot, csökkenti a hő-és pároljuk körülbelül 6 órán át. Addig, amíg a hús könnyen elválik a csontból. 20 perc múlva a főzés vége hozzá sót, borsot, babérlevelet. Készen áll, hogy a hús ki a levest, külön a csontok. Húsleves szitán, mert elkapnak kis csontokat. Hús, és jelenlétében enyhe körülmények között forr porc és a bőr, CHOP. Darabolt hús egyenletesen szétterítik tálcákra vagy tálak. A tetején a húst, akkor adjunk hozzá 2-3 szelet főtt sárgarépa egyes tálca szépség, hanem egy kis apróra vágott fokhagyma ízét. Öntsük a feszült húslevest, kenjük egyenletesen minden tálcán. Tálcák kocsonya fel megszilárdulni a hűtőszekrénybe.
1 kg sertéshús lábak
2 szál sárgarépa
2 fej vöröshagyma
A fekete bors
2-3 babérlevél
só
Sertéscsülköt mosni és kaparja, singe távolítsa pata. Ázni 3-4 óra. Legs felöntjük vízzel úgy, hogy magában foglalja őket 5 cm, és helyezzük át a magas hő, forralja fel. A vizet leöntjük, és öntsünk egy új, ismét forraljuk fel, távolítsa el a habot, tedd forrni alacsony lángon. Főzzük körülbelül 8 órán át. Fél órával a főzés vége, tedd hámozott sárgarépa és a hagyma héjában. Újabb 40 perc - borssal és a babérlevéllel. Hús és zöldségek egy lyukas kanállal eltávolítani. Zöldség - dobás. A hús elválasztjuk a csont és porc, kis darabokra vágva. Bontható formában. Broth és öntsük át a húst a formákban. Cool szobahőmérsékleten, majd tegyük be a hűtőbe néhány órával azelőtt, gyógyítására.
2 sertés lábak
2 csirkecomb
2,5 liter vízben
1 hagyma
½ fej fokhagyma
só
kaliforniai paprika
Lábak mosni, tisztítani és ázni 2-3 óra. Csirke darabokra vágva (egész lábat lehet vágni három részre). Hagyma tisztítható, tedd egy tálba Multivarki húst és a hagymát, fűszereket és a sót, adjunk hozzá vizet maksimuma.Postavit az elnyomás módban a hosszabb, annál jobb, kényelmesebb multivarku hagyja éjszakára. Ha a zselé főtt, kiszedjük a húst, távolítsa el a csontokat, és vágjuk apró darabokra. A levest hozzáadjuk a zúzott fokhagymát egy késsel. Ezek igazi miközben mi vagyunk a hús. Próbáld ki, és podsolit ha szükséges. A húst helyezték formák, töltő őket fele vagy kétharmada. Öntsük a feszült húslevest. Cool szobahőmérsékleten, majd tegye a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
mezei nyúl vadászat az egyik legnépszerűbb hazánkban. Hare - egy nagy trófea vadászat képes díszíteni minden asztalra. A lényeg az, hogy tudja, hogyan kell főzni nyúl megfelelően. Házinyúl könnyebb előállítani, de a vad.
Illatos párolt nyúl, fűszeres sült kacsa, ropogós sült liba. Baromfi és hús állatok - fontos élelmiszer az étrend az emberek. A hús sok tápanyagot, vitaminokat, ásványi anyagokat, és így, hogy az emberi fehérjét.
Olvad a szájban sózott piros hal - egy szelíd és hasznos csemege. Próbálja meg főzni sós piros hal otthon. Mondd, a legegyszerűbb recept pácolás piros hal, elmagyarázza, hogyan savanyú hal övé.
Szárított, sózott hal gyakran jár, mint egy falat sör. De szárított, szárított és füstölt hal - nem csak egy ízletes snack, hanem egy igazi tárháza a tápanyagokat! Megnézzük, hogyan só hal hal és bunkó, mint a füst.
Füstölt hal. Delicious. Illatos. Szétolvad a szájban. Mindössze annyit kell füst halat otthon vagy egy halászati út - egy smokehouse és a tűz. Nézzük megérteni, hogyan kell főzni a füstölt hal otthon. Megtanulják, hogyan kell a füst halat, néhány fát.
Ízletes, illatos forró rák - ízletes finomságokat. Képzeld el, a hegy élénkpiros rákok, ahonnan emelkedik egy illatos illatos gőzt. Úgy érezte, a étvágy stimulált? Megtanuljuk, hogyan kell főzni egy finom rák stb.
Otthon, akkor só tojás bármilyen halat, amíg azt a frissen fogott. Különösen jó házi sózott kaviár duettet rozskenyér. Szendvics lesz egy kiváló kiegészítője a menü megtanulni, hogyan kell kijavítani.
Hash - a legnépszerűbb étel a nyár. Fürdik illatos hűvös kuvasz, fűszeres tejföllel, és megszórjuk apróra vágott fűszernövények -, amire szüksége van a hőt. Nem szükséges kitölteni azonnal szeletelt termékek hash, próbálja meg ezt.