Főzni beshbarmak receptek, összetevők, főzés

Mi beshbarmak és jellemzői

Nagyjából az összes receptek beshbarmak darab főtt hús tésztával. Itt csak egy finomság a szakterületen a főzés és tálalóedényeket jellemzője, hogy csak az tartozik hozzá, abban különbözik a többi hasonló beshbarmak tészta hússal.

Kazah beshbarmak étel fordításban „öt ujj”, mint a keleti nomád népek hagyományosan fogyasztott kézzel. És a hús-liszt étel gyakran sok konyhák a türk népek: baskír, üzbég, kazah, kirgiz, tatár, türkmén, Karakalpak, és mások.

Természetesen minden keleti étterem beshbarmak kínál vendégeinek. De ahogy főz otthon, sosem kezelni.

Az alapelvek a főzés beshbarmak

Főzés otthon beshbarmak egyszerű, még egy kezdő, különösen akkor, ha érti a lényegét. Ez az összetett lemez, amely magában foglalja a főtt hús és a főtt tésztát.

Mindkét komponens külön állítjuk elő, és össze vannak kötve csak egy tányérra.

A hús soha nem túl sok

Ha eszik húst - annyira éhes. Ezen az elven alapul a készítmény beshbarmak. Ezért a hús legyen itt nagyon sok. Ezen kívül, meg kell sovány és kövér. Amelynek húsa volt az alapja a recept nem számít, talán az étel készül egyáltalán a különböző fajok.

A lényeg az, hogy a húst nagyon jól főzött, hogy puha volt, és adott egy erős és zsíros húslevest.

A szakaszos gyors tipp, hogyan kell helyesen főzni beshbarmak:

1. Készítsük el a húst a serpenyőben egy könyvjelzőt. Minden darab jól kell mosni, hogy távolítsa el az összes film és vénák. De a zsír nem kell vágni.
2. Helyezzük a húst egy nagy fazékba, és a legjobb az üst, és töltse színültig vízzel.
3. Forralás után a víz nagyon óvatosan, és óvatosan távolítsa el a réselt kanál emelni az egész hab.
4. A húsleves volt ízesebbek lehet tenni az egész megtisztított sárgarépát, fokhagymát és a hagymát a fejét.
5. Amint a leves forrni, és az összes habot eltávolítjuk, szükség van egy minimális, hogy csökkentsék a tűz, és hagyjuk a húst főzzük 2 órán át.
6. Minden a zsírt a felszínen a húsleves gyűjteni egy külön tálba. Azt kell, hogy kenje a tésztát.
7. Só folyadékot, és a szükséges fűszer. Adj több húst 15 percig forralunk.
8. Kifelé az üst, és dobja az összes zöldséget.
9. Jelölje ki az összes húst a tányéron. Adj neki egy kis hűvös.
10. Kiszolgálására az összes húst a csontokról meg kell rabolni, és szét darabokra. Minden recept van saját útja vágás: megtörni a karok a szálak, vágott nagyobb darabokat vagy óvatosan vágott lemezek.
11. Tedd főtt húst a tésztát.

Kötelező elemként és dekorációs beshbarmak passzáljuk hagymát.

Fej nagy hagyma vágjuk félkörök kívánt rétegvastagságtól és a pirított egy serpenyőben olajjal és egy kis mennyiségű húslevest. Ennek eredményeként, a hagymát nem kell sült és párolt. Amikor ő egy áttetsző, akkor elterjedt a hús, terjesztése egyenletesen a tetején, vagy a verem csúsznak közepén az edényt.

Házi tészta - merített

tészta recept beshbarmak nagyon egyszerű. Meggyúrta, mint általában, a tojást és a vizet. A különböző recepteket lehet használni, amint a tojássárgája és a tojás teljesen.

A tészta nem sok sós vagy unalmas egyáltalán.

1. Egy tálba szitálni a lisztet. Ezt mindig el kell végezni, ha a tésztát beshbarmak és a késztermék puhává és szellős.
2. Hajt a lisztet szükséges számú tojás vagy tojássárgája.
3. Amikor a só jelenléte a recept, hogy adja hozzá a lisztet ebben a szakaszban.
4. Öntsük egy tálba a megfelelő mennyiségű vizet. A legjobb az egészben, ha a víz nagyon hideg.
5. Alaposan keverjük össze. Gyúrjuk a tésztát kell adni, amíg, amíg nem válik rugalmas. Ha szükséges, öntsünk rá egy kis lisztet.
6. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk a tésztát „pihenő” körülbelül 30 percig.
7. Re-gyúrjuk a tésztát a liszt pritrushennoy fórumon. Osszuk több részre (általában 4).
8. Minden része a tésztát vékonyra kigurul a réteg nem több, mint 2 mm.
9. Általában beshbarmak tésztadarabokat egy gyémánt alakú. Ezért, egy vékony réteg tésztát enyhén a liszttel pritrusit és csíkokra vágjuk, amelyeket ezután vágott formában a gyémánt.
10. Lozenges ad egy kis hazugság le főzés. A tészta kell forralni egy húsleves fennmaradó főzés után a hús.
11. Amikor a hús már kivették, a levest kell fűszereket szezonban (ha szükséges a recept), és Forraljuk fel. A forrásban lévő folyadék gyémánt finoman szétterítik a tésztát. Helyezzük őket, hogy az egyik, hogy elkerüljék ragasztás.
12. Főtt tészta körülbelül 5 percig. Időről időre szükséges keverjük.
13. Skimmer, hogy kész gyémánt és tedd egy tálra. Felülről azokat megöntözünk összegyűjtjük zsíros húst.

Mint látható, megfelelően előkészíteni beshbarmak nem olyan nehéz. Csak akkor kell készülni arra, hogy a folyamat elhúzódhat, mivel a hosszú emésztő húst. De a végeredmény megéri!

Receptek-keleti országok

Különböző nemzetiségű szakács beshbarmak annak ősi hagyományok és a preferenciák. Hús lehet bármilyen, de gyakrabban ez marha, ló hús, birka és tésztával és egyéb malomipari termékek (gyémántok, terek, darab főtt tészta), a régi kézzel végzik használata helyett boltban.

Beshbarmak főzni otthon magát nem nehéz. Dönt a recept -, és menj!

Kazah kolbász lóhúsból

A leggyakoribb és a jól ismert, beshbarmak kazah. Minden régióban az ország a húsuk preferenciák, de a jelenléte Kazi (lóhúst kolbász) általában szükséges. És előkészítése beshbarmak egy hatalmas üstben az egész nagy család.

• Marha - 1 kg;
• Kazi - 1 kg;
• Hagyma - 5 db;
• Bors - 6 db;
• Babérlevél - 4 db;
• Só - ízlés szerint;
• Kapor kívánt esetben;
• Flour - 500 g;
• Víz - 250 g;
• Egg - 1 db;
• Só - ízlés szerint.

Előállítás beshbarmak kazah:

1. Cook hús és Kazi megszokott módon. Hajtsa őket a vízforraló, adjunk hozzá hideg vizet, forralja fel. Távolítsuk el emelt hab hozzáadjuk a húst sóval, borssal, babérlevél. Készíts egy kis tüzet és hagyjuk a húst főzzük 2 órán át. A főzés során, hogy ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot.
2. Kész darab marhahús és kolbász kijutni az üst és a kissé kihűlni. A húst ezután darabokra vágjuk 0,5 cm. A teljes súlya a fermentlé leadott kis főzési lisztet bázis.
3. Szocsi kell gyúrni a tésztát a liszt, tojás, víz és só. Nos összekevert tésztát állni 30-40 percig.
4. Tésztadarabokat roll egy vékony rétegben, és vágjuk nagy négyzet. Forraljuk a húslevest.
5. Engedjük le a tésztát lapok 3-5 percig forrásban lévő húslevest. Akkor vessen egy lyukas kanállal, és szétterítjük egy nagy tányér.
6. Hagyma vágjuk fele gyűrűk nagy méretű. Tedd a serpenyőbe, és főzzük, amíg áttetsző, adjunk hozzá egy kevés húslevest.
7. Mielőtt szolgáló húsdarabok kell melegíteni egy kis mennyiségű húslevest. Tedd Szocsiban. Hagyma elosztva a teljes felületen a hús. Ha szükséges, akkor lehet díszíteni beshbarmak apróra vágott kaporral.

Az üzbég a marhahús

A titok, hogy a főzés üzbég beshbarmak, hogy nincs titok. Az egyszerűbb, annál jobb. Több hús és normál beshbarmak marhahús tűnik mennyei öröm.

• Marha - 1,3 kg;
• Babérlevél - 2 db;
• Szegfűbors - 4 db;
• Hagyma - 2 db;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Egg - 2 db;
• Víz - 200 ml;
• Flour - 600 g;
• Salt - ½ teáskanál ..

Előállítás beshbarmak üzbég:

1. Egy darab húst a csont öblítés vízzel, feküdt egy mély tálba, és adjunk hozzá vizet. Marha forraljuk, és távolítsa el az összes emelt hab. Forraljuk 1,5 órán, eltávolítjuk a hab időközönként. A főzés során, add borsó szegfűbors, babérlevél, és só ízlés szerint. Azt is fel a húslevest hámozott sárgarépa és a hagyma. Tovább főzzük a húst még 1,5 órán át.
2. Miközben készül marhahús tészta. Szitál fele a lisztet egy tálba. Kalapács petéit, sózzuk, adjunk hozzá vizet. Nos összegyúrjuk a tésztát, és gyúrjuk, amíg elkezd távolodni a kezét. A tésztát egy labdát, és hogy ez egy „go” 20-30 percig.
3. Figyelembe teljes darab kis méretű teszt, feltekerjük, vékony rétegben, amelyet azután vágjuk gyémánt.
4. Készen áll, hogy húzza ki a húst a húsleves és hagyjuk kissé kihűlni. Sam húsleves fűszerek és zöldségek. Egy kis hűtött marhahúst rabolni a csontról, és szétszedni apró darabokra.
5. Mindkét hagymát karikákra vágott. Egy serpenyőben megsütjük-hozzáadásával zsírt a húslevest. Főzzük a hagymát, amíg áttetsző. Egy második izzó forrni egy kis mennyiségű húslevest. Amint megpuhult, vegyük ki a serpenyőben.
6. A húsleves, ahol előkészítése hagyma, só, bors, ha szükséges. Felforraljuk gyémántokat a tesztet.
7. Kész darabot a tésztából, hogy ki a serpenyőből, és keverjük sült hagymát egy serpenyőben.
8. Egy mély edénybe put gyémánt főtt hagyma, marha felső lebomlanak, és a központ szeres forralt hagymát. Beshbarmak lehet borssal és díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.

A kirgiz bárány- és belsőségek

Annak ellenére, hogy a teljes hasonlóság az ételek beshbarmak különböző országok és a különböző régiókban az ugyanabban az országban, eltérhet miatt a különböző történelmi okok miatt. Például a dél-kirgizisztáni készek nemcsak beshbarmak bárányt, és azzal a kiegészítéssel, birka belsőségek.

Akarsz dal?

• A bordák - 1 kg;
• Szív - 2 db;
• Vese - 5 db;
• Testes - 4 db;
• Hagyma - 2 db;
• Greens - 1 csokor;
• Kömény vagy koriander - egy csipet.

• Liszt - 2 csésze;
• Tojás - 2 db;
• ¼ csésze víz;
• Só - egy csipet.

Előállítás beshbarmak kirgiz:

1. Bárány borda és belsőségek alaposan öblítse le. A bordák eltávolítani a szalagot, és vágjuk részletekben.
2. Szívek felére csökken, belső mosás, és távolítsa el a részt, ahol a hajók találhatók. Osszuk fele szívek 6 részre.
3. Vese felszabadítja filmek és vágjuk hosszában.
4. Testes is gondosan vágott hosszában és óvatosan távolítsa el a héj a rózsaszín hús, amely vágva 4 db.
5. A bordák szívvel hajtogatva egy serpenyőben, és felöntjük 3 liter vizet. Alacsony lángon főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot folyamatosan.
6. Miután a bordák főznek a szív, hogy őket a serpenyőbe, és megsütjük egy serpenyőben. Ha vannak bevonva aranybarna, adjuk hozzá a serpenyőbe és a vesék minden sót.
7. A maradék húslevest és só ízlés szerint, és öntsük a másik fele a bankot. Az egyik része - sorpa - menj adalékként beshbarmak. és a második vizsgálat szükséges főzés.
8. És ki a lisztet, tojást, vizet, sót és összegyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk jól és alaposan. Jó vymeshennoe tésztát vékonyra roll out. Vágjuk 5 cm széles csíkokra, amelyek mindegyike vágott négyzetek vagy rombusz.
9. Hagyma vágva félgyűrűt. Fél hagymát hozott lassan forrásig a maradék húslevest, és a második hozzá a húst sütés.
10. Amikor a hagyma egy serpenyőben elfárad egy kicsit, adjunk hozzá dübörgött koriander vagy télen.
11. Mert párolt egy húsleves hagymát finoman szétterítik tészta. Mindig győződjön meg arról, hogy a darabok ne ragadjanak össze.
12. Míg a tésztát készítünk, a bordák, és tegye a herék. Keverjük össze az összes tartalmát a serpenyőben. Miután öblített herék kapcsolja ki a tűz.
13. Alakult a kész étel egy kicsit ismerős. Az alsó lemezek egyenletesen megállapított teljes tartalmát edények, azaz Juh bordák és belsőségek. Top - tészta főtt hagymát. Szépség pritrusit vágott fűszernövényeket. Egy külön piala sorpa szolgált meleg.

Receptek az európai országok

Ritkán, ha bizonyos ételek nem megy változások hatása alatt a külső tényezők. És beshbarmak sem kivétel. A kedvenc a sok, elkezdett változni a kompozíció és eljárás előállítására. Tehát a vallás a török ​​népek - Islam, törvényei szerint, amely megtiltotta a sertéshús fogyasztásának.

De elterjedt az európai, főzés beshbarmak módosították az ízléspreferenciák más nemzetek, és a sertéshús vált az egyik változata az húskomponenst.

A költségek csökkentése és a sebesség főzés hús kezdett, hogy beshbarmak csirke és kacsa. A főtt beshbarmak a multivarka válni, mert nem kerülheti el a technológiai fejlődést. Ezen túlmenően, ez a gyors és kényelmes.

A sovány sertéshúst multivarka

Sajnos, nem mindig lehet állni a lemez, 2 óra, és távolítsa el a habot a húslevest. A kiadós étkezés oh mennyire szeretnék!

Beshbarmak sertéshúst multivarka - alkalmas arra, hogy a modern valóság tatár recept burgonyával.

• Sertés - 300 g;
• Hagyma - 2 db;
• Burgonya - 2 db;
• Egg - 1 db;
• Víz - ⅓ csésze;
• Liszt - 1 csésze;
• Só, bors - 1 csipet.

Főzés sertéshús beshbarmak multivarka:

1. Sovány sertéshúst darabokra vágjuk a la carte, és feküdt az alján a tálat.
2. A közepes méretű burgonya héja és vágjuk 4 db. Tedd fel a húst.
3. Hagyma, karikákra vágott, és intézkedik a tetején burgonya. Minden sóval és borssal. A tartályt körülbelül 2 liter vizet.
4. Cook multivarka üzemmódban „Oltóanyag” körülbelül 50-60 percig.
5. Míg a hús szakácsok, készíteni a friss tésztát. Keverjük össze a lisztet a vízzel és a tojás. Gyúrjuk jól és kigurulhat vékony rétegben. A tésztát vágjuk négyzetek. Minden egyes darab forraljuk nem több, mint 1,5 percig forrásban lévő vízben.
6. Tedd egy nagy tányér rétegek: a négyzetek a tészta, és a tetején - a hús hagymával és burgonyával.

A baromfi - csirke vagy kacsa

Recept beshbarmak otthon lehet elég egyszerű és gyors. Alkalmazkodva az eszeveszett ütemben a modern élet, az étel megy keresztül számos változtatást amely szerencsére nem befolyásolja az ízét. Ez a recept következik, baromfi (csirke vagy kacsa), és használja a kész tésztát lap.

• Bird - 1-1,5 kg;
• Hagyma - 3 db;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Tészta beshbarmak - 1 csomag.

Előállítás beshbarmak csirke vagy kacsa:

1. Baromfi bélben és alaposan öblítse le. A hasított állat részekre osztva. Fold a madár egy fazékba, adjunk hozzá vizet, és a szezon ízlés szerint bors és só. Puhára főzzük, folyamatosan eltávolítjuk a habot. Beshbarmak kacsa egy tápláló és merész. Amikor a madár kész, vegye ki az összes darabot ki a serpenyőbe. Külön a húst a csontokról, és vedd vagy apró darabokra vágjuk.
2. Az izzók megtisztítják és felére csökken. Az apróra vágott hagymát vékony fél-gyűrű. Fold egy tálba és öntsük a forró húslevest. Fedjük le és hagyjuk állni.
3. Helyen tésztalapok főzött forró húslevest néhány percig. Ezután kap őket egy lyukas kanállal, és intézkedik a lemezeken. Tetejét egy madár, és öntsük a levest hagymát. Beshbarmak akkor szórjunk rá egy kis zöld.

Hogyan kell alkalmazni a beshbarmak

Nagyon fontos, hogy ne csak a helyes beshbarmak, de hibátlanul alkalmazni.

Vannak 3 típusú takarmány beshbarmak:

• Klasszikus. A leggyakoribb típus a takarmány, amikor egy nagy tálra az összes komponens egymásra rétegezve. Hagyományosan, a sorrend a következő: tésztadarabokat, hús töltelék, zöldség, azaz hagymát. És mellette a vendég tesz Pialat húslevessel.
• Rész. Ennek alapja az etetés hagyományos. Egy mély lemez tétel beshbarmak is vagy rétegeket ugyanabban a sorrendben. De a végén egy tál töltött húsleves tetején.
• Külön. Közös típusú takarmány. Párolt hagyma, főtt tésztadarabokat, és a húsleves szállítása külön lemezeken. Mindenki bemutatni magát teszi a lemez megfelelő mennyiségű feltöltése.

Most kiderült, hogyan kell csinálni beshbarmak. És itt van, hogyan finom, meg kell, hogy megbizonyosodjon arról, és készülj fel egy receptet.