Főzni bab

Bab jó fehérjeforrás. Ezen kívül tartalmaz tápanyagokat (vitaminokat és ásványi anyagokat). Főtt bab - egy nagy köret hal, hús. Továbbá, ez hozzáadódik a vinaigrette szolgált független diétás étel.

Tehát, hogy ez finom, és megtartja a tápanyagokat, fontos, hogy fel legyen készülve. Szóval, hogyan kell főzni bab fehér, piros, fekete és hüvelyesek (spárga)?

Cook fehér bab

A főzés, a legnépszerűbb fehér bab. Először is, akkor jobb, ha szétesik, ily módon gyorsabban. És másodszor, a fehér fajták vékony héj, amely nem érezhető a kész ételt, ezért jó használni leves vagy burgonyapürével.

Megy keresztül, és mossuk le a babot. Áztatás őket 4-6 órán át, öböl meleg víz arány 1: 3. Fedjük le a tartályt és hagyjuk szobahőmérsékleten. Ezután mossa ki többször is.

Kezdjük forrni fehér bab. Tegye egy serpenyőben, és öntsük a folyadékot a számítás alapja: 1. Art. bab - 3 evőkanál. hideg víz. Helyezzük az edényeket a lassú tűzön. Záró borítója nem szükséges, mert különben a termék elsötétedik.

Várja meg, amíg forraljuk, és lecsepegtetjük. Öntsük a vizet (hideg), az arány ugyanaz lesz - 1 és 3 Ismét hozott egy lassú tűzön, várjon forralás és főzzük 1 óra 10 perc múlva készen sózzuk, az arány: 1 v .. Termék - 1 tk .. sót. Ha a bab sós előtt, akkor nehéz lesz.

1 óra múlva, próbálja babot. Ha ez nem áll készen, főzzük további 15-20 percig. Ha szükséges kifújja víz a pot a főzés során. nem szükséges, hogy keverjük a csészébe. Ha szükséges, hogy a leves, fehér bab, tegye a áztatott babot a levest 1-1,5 órán át. Mielőtt a főzés vége.

TIP. Elején a forró vizet öntsük a 2. táblázatban. evőkanál napraforgóolaj. Ennek eredményeként, a kész fehér bab lesz nagyon puha.

Főzés vörös bab

Vörös fajták jellemző a sűrű külső héjjal, így nagy a lobio, saláta, saláta. Azonban készül tovább. Mielőtt főzni bab, meg kell róla ázni. Töltsük száraz bab vízzel (az arány 1: 3) 8-10 órán át (lehetőség van az éjszaka). Ha a szoba meleg, fennáll annak a veszélye, hogy azok erjesztik. Ebben az esetben jobb, hogy távolítsa el a tartályt a hűtőszekrényben. Javasoljuk, hogy módosítsa a víz 3-4 óránként.

Áztatott vörös bab töltse fel friss vízzel. Forraljuk meg kell 1-1,5 óra. Ha kell, hogy egy főtt bab (pl a burgonyapüré), sózzuk, hogy a végén a főzés. Ha azt szeretnénk, hogy nem forr, sózzuk elején főzés.

Ahhoz, hogy az edény volt illatos, adjunk a serpenyőben a fokhagymát, babérlevél, paradicsompüré. Ez nagyon nemkívánatos, hogy keverjük a főzés során, különösen, ha a babot kell adunk a dresszinggel, saláta, vagy szolgálhat köretként. A sütés vége, meg kell próbálnia az edényt, hogy értékelje készségét.

Muszáj ázni babot

Ha a bab ázott, főzés lesz elég hosszú idő. Ezen túlmenően, áztató távolítsa el a felesleges keményítő. A másik ok, hogy miért van szükség a előáztassuk: A oligoszacharidok jelenléte. Ez a komplex cukrok okozó gázok képződését a bélben. Az ilyen áztatási anyag megy be a víz, ezért a termék jobb megszerezni a szervezetben.

Az áztatás ideje is csökkenthető. Töltsük a terméket állítjuk elő, a kis mennyiségű folyadék, felfőzzük. Vegyük le a tűzről, zárja le a tartályt és hagyjuk állni 1 órán át. Ezt követően, főtt bab, a szokásos módon. Esetleg, ahelyett, változó a víz, forralás után egy serpenyőben öntsünk több kanál hideg folyadék. Ezt kell tenni 3-4 alkalommal, de csak az elején a főzés.

Ha nincs ideje ázni, öblítsük le a babot, tegyük egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel. Várjon amíg forró, öntsük le a folyadékot. Öntsük a hideg víz. Ha felforrt, főzzük a termék 1,5-2 óra.

Ha gyorsan főzni bab nélkül áztatás, akkor változtatni kell a folyadék a serpenyőben legalább 2 alkalommal a folyamat forraljuk. Forralás után, forraljuk 15 percig, öntsük ki a vizet. Öntsük a hideg folyadékot, majd tegye a tüzet. Forralás után változtatni a vizet újra. Miután ezt a főzési időtartam csökken 30-40 perc.

Főzés multivarka

Ha gyorsan felforraljuk vörös vagy fehér bab, használja multivarka. Öntsük a folyadékot száraz bab, a számítással: 2 mérőpohárnyi terméket - 5 csésze hideg vízzel. Hagyjuk állni 6-8 órán át. Az áztatás során szükséges megváltoztatni a folyadék 3 óránként.

Tedd duzzadt bab egy tésztaszűrő, öblítse le folyó vízzel (hideg). Hagyja egy darabig. Terhelés multivarku, sózzuk (1 óra. L. 1 csésze dimenziós termék). Adjuk hozzá a fekete bors (opcionális). Keverjük össze, és töltse fel folyadékkal. Forraljuk a terméket multivarka kell „kvencselés” módban (vagy „leves”).

Főzni bab? Az időzítő beállítása a multivarka: fehér bab - 1 óra a piros - 1,5 óra főzés után, próbálja meg a bab .. Ha nem állnak készen, majd kapcsolja multivarku további 15-20 percig. Ha szükséges, főzés nélkül áztatás az időzítő kell elhelyezni 3-3,5 órán át.

Bab kukta

Bab gyorsan felforraljuk egy kukta. Öblítsük le a babot. Tedd őket egy kukta. Öntsük a folyadékot (1 st bab -. 4 evőkanál vizet.). Helyezzük a kukta a tűz, anélkül, hogy a fedél zárása.

Forralás után a hőkezelést megszüntetjük, így 1 óra. Drain, öblítse, majd töltse egy kukta. Öntsük a folyadékot. Keverjük só (termék tétel 1 - .. 1 tk.). Zárja le a kukta fedelét. Főzés szükségességét 40 percig (a forralás után) párolt.

TIP. Annak elkerülése érdekében, hab, vízbe öntjük 1. táblázat. kanál napraforgóolaj.

Hogyan kell főzni a hüvelyben

Főzni zöldbab (spárga)? A vendégek friss és fagyasztott hüvelyben. Friss zöldbab kell tisztítani a gallyak, oldalirányú vénák, majd mossa le. Öntsük a vizet egy bankot, forralás után podsolite. Azután, hogy a hüvelyben.

Zöldbab főtt gyorsan: a fiatalok - legfeljebb 5-7 percig, érett - 10 perc. A folyamat során a főzés a hüvelyben megpróbálja kideríteni, hogy. Nem túl hosszú ajánlott főzni zöldbab, különben nem marad az íze és jótékony hatása van. Hajtsa ki a szűrőedény kész hüvelyben.

Főzni fagyasztott hüvely vsypte őket sós forrásban lévő vízben. Cook 15-20 percig, fold egy szűrőedény. Főzés előtt nem szükséges felolvasztani a fagyasztott zöldbabot.

fekete bab

Fekete bab egyre népszerűbb a főzés, kiszorítja a fehér és vörös fajták. Szerint a fehérjetartalom, de felülmúlja azt a társaik. És növényi fehérje tartalmazza az összetételét, amely leginkább hasonlít az állati fehérjék.

A terméknek nincs negatív hatással az anyagcserére a szénhidrátok, így adjuk az étrendben a cukorbetegek. Fekete bab egy első és egy második tanfolyamok, saláták. Ez egy kissé édes és könnyű íze füstölt.

A szakács az étel gyorsan, főzés előtt áztassuk egy éjszakán át hideg vízben. Másnap, engedje le a vizet, tegye az edényt a tűzre. Forralás után, távolítsa el a hab és pokipyatit 10 min. Csökkentse a hőt és párolja 1,5-2 óra.

Fekete bab főtt gyorsan multivarka. Áztassuk a babot egy éjszakán át. Drain, helyezze őket multivarku, és töltse le hideg vízzel. Kiállító „kvencselés” módban (vagy „leves”) 2 órán át.

Annak érdekében, hogy felgyorsítsa az áztatási folyamat, akkor töltse le közvetlenül multivarku és öntsünk forró vizet 2 órán át. Ezután öntsük a folyadékot és öntsük állapotú. Zárja le a fedelet, és tegye Multivarki „hirtelen hűtés” üzemmód (szintén 2 óra). Ezután sózzuk, apróra vágott fokhagymát, zöld hagyma, koriander. Tedd fel multivarka mód „fűtés” (20-30 perc).

Mi van, ha a babot keserű

Néha főtt bab keserű ízt. Miért történik ez? Számos oka van annak, amiért a bab is keserű. Például a tenyésztést zavar technológia, kezelését vagy tárolását a szabályokat. Emellett előfordulhat, hogy néhány keserű fajták a funkciót.

Vannak árnyalatok előállítására a terméket, amelynek köszönhetően már nem keserű, miközben a jótékony tulajdonságait:

1. Mielőtt főzni bab, áztassa 8-10 órán át (lehet éjjel).
2. Ha keserű bab, áztatás vízre van szükség, hogy cserélje ki egy új (nem kevesebb, mint 3 alkalommal).
3. Miután 45-50 perc után a változás a forró vizet. Miután újra felforraljuk, csatorna, hogy újra és helyette friss. Ezután főzzük, amíg főtt termék.
4. Annak érdekében, hogy ez már nem keserű, öntsük a vizet a főzéshez több, mint máskor.
5. Ha a bab még valahogy keserű, ha főtt, hagyjuk kihűlni, tegyük műanyag és tedd a fagyasztóba. Felengedés után kevésbé lesz keserű.
6. A fennmaradó kisebb keserűség lehet némítva hozzáadásával csészébe ecetet, fűszereket vagy szószok.

Ebben az esetben, ha a babot valamilyen okból továbbra is keserű, akkor jobb dobni. Az ilyen termék van törve, akkor nem hoz hasznot a szervezetben.

A zöld spárga bab és jellemzői. Előállítási eljárásai és tárolás Előnyök és árt a vörös bab A legjobb receptek bab felkészülés a téli Bab, az előnyök és ártalmak