Főzés sört házi rozskenyér

Messze a múltban ugyanaz maradt italt, amiből az következik, a sort az utcákon, és ez mindig jelen van az asztalon, a vidéki tanya.

De ma van egy nagy lehetőséget, hogy az otthoni főzés helyesen száma egy italt a házban. Receptek ez a csodálatos ital, egyedülálló ízét, ahogy állítottuk elő Oroszországban sokáig, gondosan kézről kézre a nagyanyáink és az anyák és szakácsok - a szakemberek a maguk területén.

Az ital, amely jött hozzánk az ősi Egyiptomban, vert gyökeret Oroszországban egyre egyidejűleg és az élelmiszer. Miután ételek, a recept beleértve kuvasz, nem számít.

Főtt kezével kuvasz otthon jótékony hatással van az egészségre. Szabályozza a szervezet anyagcseréjét, javítja a gyomor-bélrendszer, tölt el bennünket az enzimek, vitaminok és ásványi anyagok, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Azt javaslom, hogy főzni egy nagy drink - hagyományos recept rozsból keksz, mint én.

Rye kuvasz otthon

Szükséged lesz egy vekni rozskenyér, 8 liter víz, 55 g élesztő, 220 g cukrot és a mazsolát, ízlés szerint.

• Eleinte száradni morzsa kenyeret a kemencében a magas hő. Meg kell kap egy arany színű, míg én mindig megnézem, hogy nem égett. Kvasz rozsból keksz, főtt otthon, kellemes, édes-savanyú íz a rozskenyér. Ez jól oltja a szomjat, hangok és erőt ad. Beletelt velük a széna őseink.
• Ezután vizet forralni egy nagy serpenyőben, és menj aludni az ő cukrot, keverjük. Vizet adunk, és kekszet hagyjon mindent kihűlni és infúzió.
• Ügyelve arra, hogy az alap lehűlt, a kis számú dörzsöli meg az élesztő a folyékony állapotban kiárad minden alapot. Élesztő érdemesebb venni friss nyomva. Keverjük jól a keveréket az élesztő teljesen eloszlik a vízben, és az érés egy otthoni kuvasz egyenletes.
• Undergirding az edényt a jövő kvas vékony törülközőt, hogy nem vágyott semmilyen repülő állatok, és félretesszük erjedni egy nap, és fél.
• Ha tetszik sört porezche ízlése, akkor adja meg, hogy álljon tovább. Kezdek inni az italát egy napon belül, de ahogy főzzük egyszerre egy nagy szám, akkor idővel válik durva, én is inni öröm, és a barátok úgy bánnak veled.
• Másfél nap próbára teszik a kész ital egy másik tartályba, és adjunk hozzá több cukrot ízlés szerint. De egy kicsit inni nem volt túl erős.
• Hozzáteszem van egy marék mazsola az otthoni főzés kapott egyedi ízét. Mazsola ad az italt egy különleges ízt, és hozzájárul a további erjedés, és ez lesz a szénsavas. Könnyedén hozzá kioldódni a levelek a fekete ribizli és menta, hegyi kőris bogyókat, mézet. Ez különböző ízek italok, hogy a főzés.
• Bízom a másik nap, majd egyesült üledék szűrő teljesen. Mazsola mossuk és újra elaludni, hogy a kész sört.
• Ital hozott egy hűvös pincében. Az Ön esetében ez lehet egy kamra vagy hűtőszekrényben.
• Után fennmaradó erőlködés kell azt használni, hogy készítsen házi kuvasz másodszor.
• Ehhez forraljuk további 7 liter vízzel, és add meg a 100-120 gramm cukrot. Brew főzzük, mint az előző recept, hozzátéve, 300 gramm kekszek és 40 gramm élesztő. A második alkalommal kiderül finom ital, kapok egy kellemes savanyú ízt.

Recept kuvasz származó rozskenyér élesztő

• Fekete rozskenyér vágjuk apró darabokra, tedd egy tepsibe, és tegye a sütőbe száradni. Vigyázzon, hogy ne főzze túl a kenyeret, és nem égett. És a kész sört íze keserű.
• Vizet forralni. Rusk öntsük egy jar (előnyösen 3 liter). Sós egy banknak szüksége van körülbelül egy fél cipót. A réteg vastagsága körülbelül 8-10 cm.
• Adjuk hozzá a cukrot (3-4 evőkanál), és öntsünk forró vizet. Öntsön vizet a vállán.
• Amikor a víz lehűlt, hogy a hőmérséklet 35-37 fok, hozzá hígított élesztő (száraz vagy polpaketika kis darab friss). Tenyésztésre élesztő bankok pisilni egy csésze és egy kis infúzió élesztőt oldjuk meg. Ha csak meleg vízzel.
• Minden jól keverjük, fedezi a bank hajtva több réteg géz, vagy ruhával, és hagyjuk egy nap - és fél.
• Az intenzívebb erjedés, akkor adjunk hozzá egy evőkanál mazsola.
• A kész kenyér sört szűrő, öntsük üveg. Minden hozzá egy pár darab mazsolát, és tegyük hűtőbe 6-8 óra. Bízom az éjszakát.

A következő tétel kuvasz állíthatók elő anélkül, hogy az élesztő. Adjunk hozzá néhány friss zsemlemorzsa, egy, kettő marék, 3-4 evőkanál cukor, néhány darab mazsolát. Felöntjük vízzel, és ismételje meg a folyamatot a fent leírt módon.

Kvasz élesztő nélkül

Az első részei kuvasz a fentiek szerint recept, először úgy érezte, az íze és illata élesztő. Sokan nem nagyon szeretem. Ezért adok a recept kuvasz fekete rozskenyér élesztő nélkül.

• A készítmény a kuvasz ezt a receptet is, hogy rozs kenyér vagy kovászos kenyeret, kovászos hop.
• Kis darabokra vágjuk, száraz a sütőben. Az első tétel a kenyér kuvasz egy kicsit tovább tart. Öntsük a morzsát egy három literes üveget (közel fele a bankok).
• Forraljuk a víz és a vízben oldódjanak a cukor (10-15 evőkanál), hűvös és töltse kekszet. Az intenzívebb erjedés, adjunk hozzá egy marék mazsola.
• Fedjük le a jar cheesecloth és hagyjuk erjedni. Miután egy-két nap kezdődik erjedés. Sós bank elkezdi keverni felfelé, lefelé, intenzitásának növelésével minden nap. Az első rész a kuvasz lesz kész 3 - 4 nap.
• Ready kuvasz elvezetve bankok. Rusk minden nem kell kidobni. Hagyja körülbelül a fele az eredeti térfogat. Add nekik egy maroknyi szárított friss zsemlemorzsa, 2-4 evőkanál cukor, néhány darab mazsolát, fedjük le, és hagyjuk cheesecloth erjedni. Ha öntsünk egy új részét kuvasz este, reggel általában kész. Ezután a folyamatot addig ismételjük, amíg van egy vágy, hogy előkészítse a sört.

Az első rész a kuvasz egy csomó cukor. Erre azért van szükség, hogy rávegye az erjedési folyamat és a kuvasz nem savanyított. Ha nincs mazsola, akkor adjunk hozzá cukrot. Következő alkalommal a sört a kukorica cukor lehet hozzá ízlés, 3-4 evőkanál.

Néhány kisebb tipp házi kuvasz származó rozskenyér.

• Cook kuvasz kell vigyáz, hogy nem oxidálódik. Ha lesz főzés főzés egy bankot, akkor a legjobb, hogy zománcozott vagy rozsdamentes acél serpenyőben.
• Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Ha szereted a savanyú, tedd a cukor kevesebb. Több édes - adjunk hozzá cukrot. Az első rész a kuvasz, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
• Színtelítettséget kuvasz nem csak attól függ, hogy milyen típusú kenyeret, hanem a mértéke pörkölése kekszet. De túlzásba kekszet még nem éri meg, a kuvasz fogja érezni és íze és szaga égett kenyeret.
• Az intenzitás a fermentáció és ezért, a hajlandóság a kuvasz függ a hőmérséklet a szobában. Minél magasabb a hőmérséklet - erjedés gyorsan beindítható. Ezért ezen a ponton meg kell fontolni, hogy nem sört peroxid.
• Mazsola okoz nemcsak a fermentációs folyamatot, hanem ad néhány pezsgő kuvasz, kuvasz telíti a szén-dioxiddal.
• Ha csak nem készít egy új tétel kuvasz, a maradék meglágyult kekszet ne dobja. Tedd őket egy korsó és tárolható. Főzés előtt, távolítsa el a jar, meleg a szobában, hozzáadjuk a cukrot és erjedés egy új részét kuvasz kész.

Feltételek főzés kenyér kuvasz otthon

1. Az élesztő legyen friss, és a kenyér cefre - természetesen rozs.
2. Kvasz készen áll, hogy hűtött forralt vizet.
3. Tartsa kuvasz ajánlott, hűvös helyen.
4. Ready kuvasz kell fogyasztani 2-3 napon belül. A hosszabb tárolás elveszti ízét és savassá válik.
5. Edények, hogy ragaszkodnak cefre legyen üveg vagy zománcozott, alumínium konyhai főzni kuvasz lehetetlen, mert oxidálódik.
6. Csak a kiválasztott érett sértetlen bogyók elkészítéséhez felhasznált Berry kuvasz.

Azok, akik szeretnék, hogy egy egészséges és ízletes ital sovetum priotovit otthon kuvasz a következő recepteket. Először is, mi közzé a receptet kuvasz élesztő nélkül.

Kvasz élesztő nélkül

Kovász a kuvasz élesztő nélkül

2 csésze főtt ostuzhennoy szobahőmérsékletre, vizet.
Rozskenyér szelet 0,5.
1 tk cukor.
Ahhoz, hogy kovász egy pohár langyos forralt vízzel, 1 teáskanál cukor, fél szelet rozskenyér. Az összes komponenst helyezünk egy 0,5 literes edénybe. Kenyér a tolongásban. Jar kovász szövettel borított, és hagyjuk meleg helyen Kvas. Élesztő nélkül kovász fermentáció zajlik egy kicsit: egy-két nap.

Hogyan Cook kuvasz élesztő nélkül az otthon a kovász

1 evőkanál. kanál cukor
1-2 szelet rozskenyér
0.5L előállított kovász
1,5l hűtött forralt vízben

És így a nap telt el - a két, akkor próbált kovász íze és meggyőződése, hogy kész. A folyékony kell legyen zavaros és éles íz. Először veszünk 2 literes edényt olajfolt kovász, adjunk hozzá 2 szelet rozskenyér (összetörni), 1 evőkanál. kanál cukor, és a tetején pedig hideg forralt vízzel csordultig a bankok. Zárja le a fedelet és hagyjuk állni denok. Azt is fel egy üvegben, szárítani a sütőben, amíg aranybarna, kekszet. Ebben az esetben a főzési fog betölt sokkal hosszabb, de hogy egy arany színű, szinte azonnal. Miután egy-két nap, először próbál főzni aroma, 2/3 folyadék beleolvadnak egy külön edénybe. kovász marad a utántöltő pot szobahőmérsékletre hűtjük forralt vizet, adjunk hozzá 1 - 2 db aprított friss rozskenyér, közel fedél és ragaszkodnak újra.

Receptek kenyér kuvasz otthon

Posolku sört a boltban nehéz neve hasznos sokan szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni a sört otthon. Elvégre egy otthoni főzés kenyér sokkal ízletesebb és egészségesebb. Ezt így kuvasz otthon nem lesz nehéz tapasztalt hozyaeek.

Recept kuvasz a szárított kenyér

Hogyan készítsünk házi sört kekszet:
Rye keksz (1 kg) sült a sütőben, amíg aranybarna. Hajtogatott az edénybe, öntsünk forró vizet, és maradt egy meleg helyen két órán keresztül, keverés közben periodikusan. Az infúziós öntjük. A fennmaradó morzsákat öntjük ismét vízzel, ragaszkodnak 1-2 óra, és öntjük az infúzió, amelyet korábban kapott. Az így kapott pépet lehűtöttük 20 fok. Adjuk hozzá a cukrot (3 liter vizet - 1,5 csésze cukor) és az élesztő (40 g) hígítjuk azonos sörlé. Engedjük felmelegedni és 12 órán át. Ready kuvasz felöntjük italospalackjait és tárolja hűvös helyen.

Recept Kvasz Boyarsky

Hogyan készítsünk házi sörfőzés Boyarsky
Hozzávalók: 1 kg száraz rozs kenyér, 5 liter vizet, 1,3 cukrot, 60 g élesztő, 1. osztály búzaliszt, menta íz.
Készítsünk egy kezdő. Ehhez az élesztő feloldására egy pohár meleg vízzel és tegye meleg helyre. Szárított menta öntsünk forró vizet szabadság betölt. Kenyér szeletekre vágva, öntsünk forró vizet, és lehűtjük 30-40 fok. Add kovász, infúzió menta és hagyjuk egy napig, majd szűrjük, hozzáadjuk a cukrot, keverjük, amíg feloldódik. Kvasz öntsük üveg, parafa őket alaposan és tárolja a hideg.

Recept kuvasz BORODINO

Előállítása BORODINO kuvasz otthon
Összetevők: 3 liter víz, 2 db Borodino kenyér, 15 g élesztő, 1 teáskanál liszt, egy marék mazsola.
Hogyan Cook kuvasz BORODINO. Vágjuk a kenyeret szeletekre, és kissé száraz a sütőben. Öntsünk forró vizet, hagyjuk sört cefre 03:00. Oldjuk fel az élesztőt a liszttel, adjuk hozzá a cefre. Hagyjuk állni egy nap. Törzs. Öntsük db, egyenként hozzáadjuk egy pillanat alatt. Elviselni 3 óra lángon, majd az üveget a hűtőbe. 3-4 nap után lehet inni kuvasz. Borodinskiy készen áll a sört.

Erőteljes Kvasz torma

Főzés otthon kuvasz torma, mazsola, méz
Összetevők: 4 liter vizet, 800 g rozskenyér, 20 g élesztő, 100 g mézet, 100 g reszelt torma, 50 g mazsola
Főzni egy kiadós sört torma. Rusk öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül. Törzs. Adja hozzá az élesztőt, és hagyjuk erjedni 5-6 óra. Hozzáadjuk a reszelt torma és méz. Keverjük, öntsük palackok, minden egyes hozzá egy csavar. Hagyjuk állni 2 órán át. Erőteljes sört torma kész.

Recept cukorrépa kuvasz

Főzni cékla kuvasz otthon
Hozzávalók: 1 kg répa 2 liter vízzel, 20 g cukrot, 1 szelet kenyér, egy gerezd fokhagyma és só ízlés
Főzni cékla kuvasz. Cékla héja, lereszeljük. Tegyen egy 3 literes üvegben, adjunk hozzá vizet. Hozzá egy darab fekete kenyér, cukor, egy kevés sót. Fedjük le a jar cheesecloth, és tegyük meleg helyre 3-4 napig. A majdnem kész kvas felvehet egy gerezd fokhagymát. Répa kuvasz kész.