Doing hab cappuccino vagy a latte otthon
Milyen az anyatej a legjobb, hogy felrázza? Felkészülés a tökéletes hab
Ez lenne a legjobb természetes tehéntej. Fontos, hogy annak összetétele nem volt tejpor. A mértéke a pasztőrözés nem fontos, csak akkor veheti mind pasztőrözött és UHT. Nézd meg a gyártás időpontját, a frissebb, annál jobb.
Tej egy kis százalékát a zsírtartalma 0,5-2% lesz buja habzik, de az íze kissé híg. Tej zsírtartalma 3,5% feletti az ostort nehezebb habot, hogy egy kicsit kisebb, de az íze inkább mély és gyengéd. zsírtartalmú tej hab édesebb. Válassza neked, és ostor zsírtartalmú tej - 3,5%.
Készítsünk tej
Szinte minden szempontból a tejet kell melegíteni, hogy 70-75 ° C .. Ezen a hőmérsékleten át a tejet úgy tűnik könnyű gőz, de nem képezik a buborékok. Semmilyen esetben nem forraljuk fel a tejet, majd forró tejjel szerkezete megváltozik, akkor nem kell megkorbácsolták.
Hogyan és hol, hogy felmelegedjen a tejet?
Melegítsük fel a tejet lehet mind a lemez és a mikrohullámú sütőben.
Ha melegszik a tejet a mikrohullámú: töltse egyharmadát egy pohár tejet. Igazítsa a 600W készüléket, majd kapcsolja be a sütőt 1 percig.
- A tejet kell melegíteni, hogy 70-75 ° C-on
- A kályha, meleg a tej, hogy egy pár
- A meleg hőmérsékleten mikrohullámú 600W teljesítmény 1 percig
A korbácsolás tejhab
Nézzük meg a teljes 7 módon. A legegyszerűbb, ahol nem kell szinte semmit sem automatikus kávéhabosítóval. Bár minden módszerrel különböző mennyiségű és minőségű habot, ezek alkalmasak ostorozó tej!
1. Fork. A minimalizmus
Ha a kéz nem semmi, majd megverte egy kis hab is lehet egy villával. 🙂
- Melegítsük fel a tejet.
- Öntsd a harmadik széles konténer magas falakkal. Például egy tálba.
- Megdönteni a tartályt szögben. A gyors forgása a villa mozog egyik oldalról a másikra, ostorral a tejet.
Stabil és sűrű hab nem valószínű, hogy sikerül, de 30-40 másodperc múlva a tej kerül adásba, és a tetején hab.
2. Bank. A csapos emlékszik Shaker
Hab francia sajtó, így egyenletes, sűrű és ahol a tömeges. A szűrő elválasztja a jó tej, kitöltve a levegőt.
- Melegítsük fel a tejet.
- Öntsük a tejet a francia sajtó. A minimális tej kell terjednie szűrő centiméter (lásd, hogy a francia sajtó. Minden pontosan megértsük). A maximális akkor öntsük nem több, mint egyharmada az izzó francia sajtó. Ha töltsön a hab megy át a tetején.
- Most gyorsan mozgatni a dugattyút felfelé és lefelé körülbelül 30-40 másodpercig.
- Alsó dugattyú a végéig. Forgassuk el a francia sajtó, hogy hab tej és keverjük meg.
Annak érdekében, hogy megszabaduljon a nagy buborékok tetején a hab gyengéden koppintson az alján a francia sajtó az asztalon egy párszor.
5. Kézi kapuchinator. játék mixer
Kézi kapuchinator - egy kis keverő habverővel egy hosszú miniatűr csiga.
Ez számos előnnyel rendelkezik. Úgy működik, elem, nincs szükség vezetékekre. Köszönhetően a kompakt méret lehet venni veled, például, hogy egy piknik. A könnyen tisztítható: csak öblítse víz alatt, és kapcsolja rázza.
- Melegítsük fel a tejet.
- Öntsük a harmadik egy pohár tejet.
- Engedje le a verő az aljára.
- Kapcsolja kapuchinator, és körülbelül 20 másodpercig tartsa közel az alsó forgó habverővel a falak mentén.
- Kezdjük fokozatosan emelni párta mennyiségének növelésével fólia és felső rétegek a tej keveréshez. Legyen óvatos, amikor közeledik a felület, akkor splash asztalra. 🙂
- Kapcsolja kapuchinator, és távolítsa el a habot.
Koppintson többször egy üveg asztalra, hogy megszabaduljon a nagy buborékok.
Ha a hab felvert megbetegedett, próbálja cserélje ki az elemeket. Minél gyakrabban változtatni őket, a gyorsabb és jobb kapuchinator vzobet hab.
6. Mixer. veszélyes játék
A felmelegített tejet csinál mindegy manipulációkat, mint a manuális Cappuccino. De legyen óvatos fröccsent konyhai csaptelep sokkal erősebb. Csak ki a keverőt is elmerült, és kijutni a tejet.
Tej lehet kezdeni verte közvetlenül a lemezen.
Állítsa be a gyors forgási módot. Kísérletezni fúvókákat. Forgassa el a mixer különböző irányokba, hogy felrázza az összes tejet.
Mixer ostor hab gyorsan, de a hab nem nagyon sűrű, gyorsan leülepszik.
7. tejhabosító. spumatore
Ez a készülék, amely felmelegíti a tejet kannákban, és ezzel egyidejűleg egy kis habverővel, mint kézi spumatore.
Habzó változhat a mennyiség, száma fúvóka-corolla, elleni védelemmel kiömlést és a nélkül.
A különböző fúvókák adni a különböző hab sűrűsége. Attól függően, hogy a hab sűrűsége kell önteni több vagy kevesebb tejet. Tej kötetek által jelzett jeleket a műszer.
Öntsünk hideg tejet fel a jelig, és tegye vissza a fedelet.
A főzési idő is függ a tej mennyiségét. Általában ez 1,5 és 2,5 perc.
Hab, sűrű és kiváló minőségű. De a készülék megy végbe, és meg kell mosni.
Bonus. Hogyan öntsük a hab a kávé?
Nem számít, milyen módon van felvert habot. Mindenesetre, az alján van egy kis tejet. Ennek eredményeként már három anyag: kávé, tej és tejhab. Hogy vagyunk rendben mix?
1. módszer: A habot után a kávét
Kávé azonnal összekeverjük a tejjel és az íze válik ajánlatot. Pena csak süllyed.
- Tartsuk a habot egy kanállal öntsük a tejet a csészébe.
- Most öntsük a kávé lassan középre tejet.
- A tetején kávé tejjel egy kanállal feküdt ki a maradék habot.
2. eljárás öntés kávé hab
Kávé fokozatosan telített tej, jobb értelemben a kávé ízét. Hab teljes mértékben megmarad.
- Beat a hab közvetlenül egy csészébe vagy öntsük egy csésze kész habbal.
- Hagyjuk, hogy a hab egy percig állni.
- Ugyanebben tálban lassan és óvatosan öntsük a kávét, hogy ne sértse meg a hab. Pour kávét a falon, egy kést, szerint egy fordított kanál.
Nos, ha a csésze forró. Elkerülve hőmérséklet-ingadozások, jobb tartani a tejhab és a kávé forró hosszabb. Melegítsük egy csésze - öntsünk forró vizet bele. Tartsa 30 másodpercig, és öntsünk egy csésze. Cup elő.
Az általunk használt természetes tejjel. Protein nem kevesebb, mint 3%. Zsírtartalmú tej ad krémesebb, még sovány kötet
Tej-ra melegítjük, 70 ° C: a felület felett kezd emelkedni pár
Fork, habverővel jar, és akkor kap egy átlagos minőségű habot
French-press és kézi kapuchinator felvert hab kiváló! A választék!
Mixer ostor gyors, de nem túl sűrű habot
Tejhabosító mindent magában: melegítsük a tejet és ostor
És milyen értelemben ostorral a hab? Ön elégedett a kapott hab, vagy keres egy jobb megoldás? Talán tudod, néhány titkot, vagy más módon, hogy felrázza a hab? Mondja el nekünk! Beszéljétek?!