Dohányzás a smokehouse bordák - prokoptim

Füstölt bordákon lehet táplálni, mint egy külön edénybe, majd forró mártással és zöldségek hideg snack. Lehetnek evett vacsora burgonya, használható, ha főzés hús borsó leves vagy Kasha. A bordák tartható hűtőszekrényben sokáig, így ha smokehouse lehetővé, a legjobb, ha a füst a húst mégegyszer.

Advance előkészítése bordák füstölt a smokehouse

Dohányzás előtt bordák kell pácolást. A folyamat hosszadalmas, és úgy sózás sertésborda 4-5 nap. Sózása és a dohányzás tartott 2 kg sertésborda.

Hozzávalók a lé
• Víz - 2,5-3 liter;
• Só - 150 g;
• cukor - 70 g;
• Fokhagyma - 4 gerezd
• bors fekete bors - 1 evőkanál. l;
• fűszerekkel kevert gyógynövények: koriander, szegfűszeg, kömény, sáfrány - 3 evőkanál.;
• babérlevél - 3-4 db.

Sós víz sóoldattal forralt, fedett cukrot, adunk keveréke gyógynövények, fokhagyma, bors, egy forrásban levő sós tartjuk 3-5 percig.

Akkor dobja a babérlevelet. Brine erősen lehűlt és egy hideg oldatot hozott húst.

Állítsa felső járom, hogy a húst teljesen elmerül a sóoldattal mossuk. Prosolki bal 4 napig hűvös helyen. Ezután, hogy mi van hússzeleteket a sóoldattal mossuk és szárítjuk.

Füstölt bordák egy otthon smokehouse

A smokehouse elég nagy mennyiségű, 4 kilogramm húst, házi készítésű, rozsdamentes acélból készült a mi képzett mesteremberek. A vastagsága az acéllemez 2 mm, belső zsír gyűjtőtálca és két szintek rácsok. Ahhoz, hogy a hőmérséklet szabályozása a fedél integrált hőmérő is van egy kémény, akkor megjelenik a motorháztető vagy egy ablakban.

Kerülete mentén a smokehouse van kialakítva a víz csapdába.

Ez smokehouse lehet használni a dohányzás a termékek bármelyikének otthon, a lemez. Hidraulikus zár nem megy át a füst a szobában, de még mindig érdemes füstölt ízt kölcsönöz az egész házat a főzés során. Használhatja a smokehouse az utcán, amivel azt a roston vagy sütőben. De míg mi kár elrontani egy ilyen szép dolog, és így koptok termékeket otthon, egy gáztűzhely. A hőmérsékletet beállítani, továbbá sokkal kényelmesebb, mint a tűz azzal, hogy tűzifát.

Füstölt bordák egy smokehouse segítségével egy alma chips, amelyek szétszóródtak az alján a dohányos. Úgy gondoljuk, hogy a dohányzás chips a legjobb kemény típusú fa chips, és ezért nem lehet száraz.

Mi fektetve a bordák a rács a két réteg.

A bordák füstölt egy smokehouse 2,5 órán át 60-70 ° C-on

Hús is protomai fordult lágy és gyengéd, megszerezte egy gyönyörű színt és kellemes illata a dohányzás.