Dietetika - az

(Ebből étrend és. Logy), az elmélet a kiegyensúlyozott étrend az egészséges és beteg ember.

Táplálkozási, a tudomány a kiegyensúlyozott étrend az egészséges és beteg ember. Kevesebb a kiegyensúlyozott étrend megérteni megfelelően szervezett, fiziológiailag és klinikailag indokolt ellátás a szervezet jól felkészült és ízletes étel, amely optimális mennyiségű minden szükséges tápanyagokat fejlődését és működését. Az ilyen étrend kell járulnia az egészség megőrzését, a jólét, a maximális élettartam, javítása alkalmazkodás hangsúlyozni hatások. Ezen kívül egy speciálisan kiválasztott diéta - egészséges ételek - az egyik legfontosabb, és néha a fő számos betegség kezelésében.
Elkészítésekor diéták általában elszigetelt következő értékelési kritériumok étrend.
élelmiszer-értéke (annak meg kell felelnie az energiaköltségek életében az emberi haladás).
Kiegyensúlyozott táplálkozás (élelmiszer tartalmaznia kell az optimális minőségi és mennyiségi aránya alapvető emberi tápanyagok, beleértve az alapvető szerint az egyéni igények vagy csoportok).
Eljárás feldolgozó élelmiszer-technológia (meg kell zárni a kialakulását toxikus vegyületek a főzés során, hogy redukálja a biológiai érték).
Mód (eloszlása ​​étkezés a nap folyamán meg kell felelnie a mód és a munka jellege és más tevékenységek).
Azoknak az embereknek a különböző betegségek, a Institute of Nutrition kifejlesztett egy étrend, amely már jóváhagyta az Egészségügyi Minisztérium, mint kötelező minden egészségügyi ellátás. Van egy számozási rendszer (1-15). Amellett, hogy ezek a kritériumok az elkészítése során alkalmazott elvek mechanikai, fizikai és kémiai shchazhenija megbetegedett szervek vannak rögzítve különösen metabolikus át betegségek mindegyikére.
Kevesebb mechanikai schazheniya megérteni az eltávolítása durva ételek, emészthetetlen élelmiszer. Így, súlyosbodása gyomorfekély és gyomorhurut mechanikai shchazhenie biztosítani forráspontú, aprítás, őrlés, töriőtermékek tartalmazó durva részecskék, ami károsíthatja a nyálkahártya a gyomor-bél traktus. Fizikai shchazhenie ez alapján kizárták a diéta túl meleg, túl hideg étel. Kémiai schazhenie kivételt biztosít az élelmiszer anyagok, amelyek irritálhatják az emésztőrendszert, és egyéb megbetegedett szervek. Egy példa a kémiai shchazhenija szolgálhat kizárása a diétát tartalmazó termékek illóolajok, amelyek irritáló máj, vese, gyomor-bél traktusban.
Könyvviteli rendszerek kóros betegség vezet korlátozás, illetve arányának növekedése az étrend bizonyos élelmiszerek. A diabétesz és az elhízás a táplálkozás mennyiségének csökkentésére finomított szénhidrátok helyett használt cukorpótlók, például xilit, szorbit; köszvény korlátozódik a húskészítmények; székrekedés az étrendben közé tartozik egy nagy mennyiségű növényi ételek gazdag emészthetetlen szénhidrátok aktiváló bélmozgást és t. d.
Ideális esetben minden egyes ember étrendje egyedileg kell meghatározni. Ugyanakkor, táplálkozási kell, hogy ne csak az nem, életkor, foglalkozás, intenzitása a fizikai aktivitás, a betegségek jelenlétét, hanem a klimatikus viszonyok és jellemzői a nemzeti hatalom a csoportot, amelyhez a személy tartozik. Például, Grönlandon, ahol egészen a közelmúltig 100% -a diéta hús, sokan nem tudják megemészteni a szénhidrátok, növényi eredetű. És képviselői a Toubou nomád törzs, él a szívében, a Szahara, nem tudom, az íze a hús és a költségekre több dátumát ebédre, egy marék köles áztatott pálmaolaj vagy zúzott gyökerek vacsorára. Sok európai ezt a diétát lehet halálos.
Így megfelelő étrend való megfelelés magában foglalja az étrend, mint a metabolikus jellegét a testet, és kialakult az evolúció során sajátosságairól élelmiszerek feldolgozása a tápcsatornában. A legtöbb kutató és az orvosok úgy vélik, hogy az emberek különböznek a sajátosságait az anyagcsere és mindegyiket nem ajánlom ugyanazt az ételt, akkor is, ha hasznos és biztonságos a legtöbb emberiséget.

Nézze meg, mi a „Táplálkozás” más szótárak:

Táplálkozás - Dietetika Alkalmazott ága gyógyszer foglalkozik csoport vendéglátás, köztük egy beteg ember. A dietetikus célja racionalizálása és individualizá- teljesítmény, de elsősorban az, hogy a biztonsági ... ... Wikipedia

Táplálkozás - Dietetika, dietetika magyar szótárban szinonimái. dietetika főnév. száma szinonimák: 3 • dietetika (1) • ... Szótára szinonimák

Diétalogia - (az étrend és nehézkes.) A Tan a kiegyensúlyozott étrend az egészséges és beteg ember ... kollégiumi szótár

Diétalogia - táplálkozási, speciális fegyelem szentelt a tanulmány az emberi táplálkozás (diétás), valamint a szervezet klinikai környezetben. dietetikus terveket kell egy beteg páciens érdekében, hogy megfeleljen minden igényeit ... Tudományos és Technológiai enciklopédikus szótár

Dietetika - (diéta + görög jelekkel tan szin dietetika elavult ...) szakasz Nutrition tanuló emberi táplálkozás az egészség és betegség, dolgozik az alapjait a táplálkozás és módszerek a szervezete ... Nagy Medical Dictionary

Dietetika - (az étrend és Logia.) Dietetikai, táplálkozástudomány (Lásd: Energiatakarékos.) A betegek, tanulmányok és igazoló elvek táplálkozás különböző betegségek. (Az egészséges táplálkozás az emberek részt élelmiszerhigiéniai.) A múltban, az egész tudomány táplálkozástudomány úgynevezett ... ... A Nagy Szovjet Enciklopédia

Diétalogia - (az étrend és nehézkes.) A tanítás a kiegyensúlyozott étrend az egészséges és beteg ember ... Természetes. kollégiumi szótár