Chakhokhbili Csirke - Csirke receptek chakhokhbili - hogyan

Chakhokhbili csirke - általános leírást

Chakhokhbili - ez egy nagyon híres étel a grúz konyha, népszerű a második csak a barbecue. Kezdetben úgy állítjuk elő a hús a vadon élő fácán. Ezek a madarak egyszer nagy számban fordultak elő a hegyek Georgia. De sok év után, hogy egy ilyen egzotikus hús már szinte lehetetlenné vált, így most chakhokhbili sikeresen elő a szokásos csirke. Ez az étel egyfajta raguval, ahol a baromfi mellett jelenlévő paradicsom és különböző fűszerek. Zest chakhokhbili, hogy a húst az első sült olaj nélkül. Ebben az esetben, egy aranybarna, amely nem teszi lehetővé, hogy legyen száraz, tömítő a belsejében étvágygerjesztő húslé. Meg kell jegyezni, hogy vannak olyan receptek chakhokhbili marha-, bárány- és még halat, de még mindig a legközelebb az eredeti recept - ez chakhokhbili csirke.

Chakhokhbili Csirke - ételek elkészítésére

Az előállítani kívánt serpenyőben, előnyösen egy nem-tapadó bevonattal, mint az első lépésben a csirke sült olaj nélkül. Következő szüksége lesz egy serpenyőben. A méretek által meghatározott számú ételek a csirkehús. Jellemzően sotejniki szabványos mérete körülbelül 25-30 cm átmérőjű 1,5 kg csirke elég.

Chakhokhbili Csirke - előkészítés termékek

Hogy előkészítse a csirke chakhokhbili kell faragni egy speciális módon, nevezetesen, hogy minden esetben, ne távolítsa el a zsírt és a bőrt. Csirke darabokra vágjuk, ha szükséges, lehet vágni, és a kisebb. Paradicsom, mielőtt hozzáadjuk az étel biztosan forrázás és héja, így teljesen fel kell oldódnia a kész étel.

Chakhokhbili csirke - a legjobb receptek

Recept 1: Chakhokhbili Chicken - Klasszikus

Ez egy klasszikus recept chakhokhbili, jellemez, hogy a hagyományos grúz fűszerek, bor, sok-sok friss fűszernövényeket. Ez egy meglehetősen éles és csípős étel legjobban szolgálja a köret egy semleges ízű.

1,5 kg Csirke
0,5 kg paradicsomot
1-2 közepes sárgarépa
2-3 nagy izzók
2-3 evőkanál. evőkanál paradicsompüré
1 csésze száraz vörösbor
1 citrom
fűszerek: só, koriander, paprika, babérlevél, komló-suneli
fűszernövények: kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom

Mossuk ki a csirkét és darabokra vágjuk, a zsír és a bőr ugyanakkor szabadságot. Mint a magas hő, a hő a serpenyő (olaj nélkül!), Akkor csökkentse a hőt, és tegye a húst. Sütjük, amíg aranybarna.

Ezt követően, hogy eltolja a húst egy mély serpenyőbe, és a serpenyőben a húst tegye durvára vágott hagyma, répa (természetes, előmosott és a hámozott).

Zöldséget is pirított, akkor eltolódhat a serpenyőben, hogy a húst. Akkor szüksége van egy tál fedelét, és főzzük 15-20 percig. Ezt követően meg kell sózzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és a bort, megszórjuk fűszerekkel (ízlés szerint, de ha azt akarjuk, hogy egy igazi grúz edény, a fűszerek ne sajnáld).

Ezután hagyja az edényt a alacsony hő-és megkezdjük a feldolgozását paradicsom. Ezeket leforrázott forró vízzel, és húzza őket. Ezután vágjuk szeletekre, és váltás a serpenyőben. Következő étel főzzük 25-30 percig tálalás előtt megszórjuk bőségesen apróra vágott friss fűszernövények és díszítsük citrom ék.

Recept 2: Chakhokhbili csirke dióval

Ez egy kicsit szokatlan recept chakhokhbili, ahol olyan diót. Adnak pikantéria és az eredetiség. Különösen élvezni ezt a receptet azok számára, akik már jól ismerik a grúz ételek és szeretnék változatossá az íze.

1,5 kg. csirke
3-4 nagy érett paradicsom
3-4 közepes hagyma
50 gramm vaj
fél csésze dió
fokhagyma
paprika
só
fűszernövények: kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom

Mosott csirke hasított darabokra vágjuk. Nagyon forró, száraz serpenyőben, tedd a húst és megsütjük, amíg barna. Tolja el a csirke a serpenyőben, adjuk hozzá az azonos apróra vágott hagymát és a vajat. Pároljuk 10-15 perc.

Forrázás a paradicsom, héja, vágjuk szeletekre, és váltani őket a serpenyőben. Főzzük további 25-30 percig.

Ezután adjuk hozzá a finomra vágott diót és a fűszereket. Tedd ki további 5-7 percig, majd megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.

Recept 3: Chakhokhbili Csirke ostrinkoy

A különlegessége ez a recept - egy csípős íz és főzési módszert, ahol csak kell egy tartályba (a serpenyőbe), javasolt csirkét megsütjük jobb bele.

600 g csirke
3 közepes hagyma
4 nagy érett paradicsom
2 táblázat. evőkanál paradicsompüré
3 gerezd fokhagyma
10 g vaj
1 h. Spoon adzhika
fűszernövények: petrezselyem, kapor, koriander, tárkony
fűszerek: komló-suneli, Kondara, koriander

Mossuk csirke, darabokra vágjuk, és tegye egy serpenyőben vastag falak. Fry, amíg aranybarna hozzáadása nélkül olaj a fedél zárva van. A kapott levet leszívatjuk külön edénybe, és adjunk hozzá, hogy a hús apróra vágott hagymát és a vaj és pároljuk fedő nélkül 7-10 percig.

Paradicsom öntsük a forró vizet, héja, vágjuk szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe. Ezután hozzáadjuk Adzsika, paradicsompüré, fokhagyma, apróra vágott vagy áthaladt chesnokodavilku, pörkölt fedett 20-25 percig.

Ezután öntsük a elkészített étel egyesült elején lé, felmelegedjen 2-3 percig, körettel, friss vágott fűszernövényeket és szolgálni.

Chakhokhbili Chicken - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

1. Nem lehet a kísértés, hogy adjunk a csirkét olajjal. Kétségtelen, hogy az étel még mindig finom, de ez nem lesz chakhokhbili.

2. Ne sajnáljuk fűszerek és a zöldek különösen azért, mert a grúz konyha elképzelhetetlen anélkül, hogy a hatalmas szám.

3. köretként, akkor bármit akartok, de a legjobb megoldás az lenne, rizs, párolt.