Cake „tiramisu” recept otthon

• 
  Cake "Anthill"
• 
  Cake "Ferrero Rocher"
• 
  Túró és joghurt torta

Mindenki ismeri népszerű desszert tiramisu, amely cukrászati ​​Savoiardi, gyengéd krém mascarpone és kávé kötelező impregnálás. A klasszikus recept e finomság megtalálható itt. és ma is, hogy egy sütemény a népszerű olasz desszert.

Ennek alapján vesszük a standard keksz áztatott ő illatos keveréke erős kávé és likőr, majd adjuk hozzá a tejszínt alapján tojássárgája, tejszín és krémsajt. Rendezzük a tetején desszert kakaóport, és kaphat egy süteményt a la „Tiramisu” otthon.

• tojás - 6 db.;
• Kakaópor - 20 g;
• liszt - 100 g;
• Cukor - 180 g;
• Keményítő - 35 g;
• vaj - 35 g;
• vaníliás cukor - 2 tk ;.
• sütőpor -. 1 tk.

• finomra őrölt kávé - 2 tk ;.
• víz - 200 ml;
• kávé likőr - 50 ml.

• tojássárgája - 5 db.;
• porcukor - 100 g;
• mascarpone - 250 g;
• krém 35% - 200 ml;
• cukor - '30

• krém 35% - 200 ml;
• sűrítő tejszín - 1 csomag;
• Kakaópor - 1-2 evőkanál. kanál.

Cake „Tiramisu” recept otthon fotó

Hogyan kell főzni egy tortát a „Tiramisu” torta

1. Azt hogy a tojásfehérjét egy nagy, mindig tökéletesen tiszta és száraz edényben (nem teszik lehetővé, hogy belépjen a sárgája fehérje tömegét!). Habverővel fokozatosan podsypaya fél adag cukrot erős páralecsapódás. Az elérhetőség, dönthető és fokozatosan adja át a tálat. Ha a tömeg továbbra is teljesen mozdulatlan, fehér felvert amíg a kívánt állományt. Ha a keverék csúszik a falak mentén edények, továbbra is együttműködik a mixer.
   
2. Vaníliás cukrot és egy második adag cukrot adjuk hozzá a tojások sárgáját. Beat körülbelül 5 percig. Tojássárgája tömegét kell határozottan sűrűsödik és ragyogóvá.
   
3. Zavarja sárgáját kis részletekben fehérjék mozgások alulról felfelé.
   
4. Külön összekeverjük a keményítő, liszt, sütőport és kakaó. Parts szitál a tojásmassza, minden egyes alkalommal teljesen zavaró száraz keveréket. Dolgozz finoman mozgások alulról felfelé a széle a tálat, hogy a központ. Rendkívül fontos, hogy ne zavarja meg a tésztát!
   
5. Amikor az összes liszt keverék teljesen beavatkozó a tésztát, a szélén egy tálba öntsük a lehűtött olvasztott vajjal. Addig keverjük, amíg homogén, alulról felfelé.
   
6. Alján a hasított öntőforma 22 cm átmérőjű kört tesz pergamen szegélyek nem kenjük. Töltsük kapacitás buja tésztát, és küldje előmelegített sütőben. Süssük torta körülbelül 30 percig (hőmérséklet - 180 fok). Hajlandóság, hogy ellenőrizze a mérkőzés / fogpiszkáló.
   
7. Alakú keksz felborulása, és tegye be két tál. Hagyjuk kihűlni. Ily módon megakadályozzák az esetleges süllyedést a felső keksz.
   
   
   

Kávé impregnáló torta „Tiramisu” recept

Impregnálószerként „Tiramisu” Ideális esetben érdemes használni espresso, de ha a ház nem a kávéfőző, ez elég alkalmas erős kávé, főzött a török. At 2 teáskanál kávépor -. 200 ml vizet. Ready ital törzs által megszabadulni üledék. Hagyjuk kihűlni, és keverjük össze a kávé likőr.

Torta „Tiramisu” recept

Tojássárgája keverjük össze porcukorral. Aktív keverési, az elegyet tartjuk a „víz fürdő” körülbelül 5 percig (tűz - közepes). A folyadék az alsó tál ne érjen az alsó tálba a sárgáját.

Vegye ki a tojássárgája keveréket a tűzről, és óvatosan habverővel addig, amíg a krém nem szerez sűrű textúra.

Mascarpone előre a hűtőből, a sajt kissé lágy, és egyre „hajlékony”. Hagyjuk teljesen kihűlni felvert tojássárgájával. Combine mascarpone krémmel és a tojássárgáját, keverjük simára tömeg. Akkor könnyedén verte a krémet egy keverő, de csak nagyon alacsony fordulaton, és rövid ideig (aktív korbácsolás mascarpone is radírozza).

Külön-külön, verte a tejszínt a cukorral, amíg sűrű. Kis adagokban bevezetni a krémet a tejszínnel, keverjük simára.

Hogyan hozzunk létre egy torta „Tiramisu”

Keksz elválnak, először átmegy a penge mentén a lábazat. Osszuk a tésztát három sütemény. Levehető lap alakú (amelyben a sütött keksz) mossuk és törölje, hozott egy nagy tányér, fali burkolat pergamen. Hagyjuk ki a tartály alján torta, óvatosan öntsük az impregnálás.

Alkalmazza gazdag réteg krémek, lelapul.

Ezután meghatározzák a második sütemény, impregnálására és kenje be a krémmel. Az utolsó sütemény öntsük kávé impregnált és elhelyezni a tetején. Keni a maradék krémet. Küldés „Tiramisu” torta a hűtőszekrényben legalább 4 órán át, és előnyösen egy éjszakán át.

Az impregnált torta eltávolítása splitboard és óvatosan távolítsa el a pergament. Krém habverővel együtt por-stabil sűrítő tömeg. Shift a krémes tömeg a cukrászati ​​táska és tegye a torta felülete egy alakú fúvókával.

Megszórjuk felületén kakaóport torta át egy finom szitán.

Cake alapján a „Tiramisu” készen áll! Jó étvágyat!