Az El jellemzi sör leírás 11 ales
Azonban a sörkultúra rejlő posztszovjet térben, a sör valóban azonosították másik a fajtája - a táborban. Ennek megfelelően, kérve a fenti kérdést, vengerskogovoryaschy rajongója alacsony alkoholtartalmú malátatermékeket valóban meg akarja érteni, maguknak mi eltér el táborba. Tehát ez tényleg egy kérdés érdemes válaszolni.
modern ales
Mielőtt beszélünk sajátosságainak sört, nem árt meg fogja határozni, hogy melyik említett italok sör fajta.
A mai napig, szinte az egyetlen hely, ahol megőrizték a hagyomány a tömegtermelés és fogyasztás sör, a Brit-szigeteken. Ezért nem meglepő, hogy a legtöbb modern fajták az ital a brit származású.
Úgy tűnt, Anglia körül a XV. Ez kapta a nevét, mert a mellett, hogy az ital korábban ismeretlen hop itt.
Átlagához képest keserű hasonmás erőteljesebb és testes ital, amely egy anya és gyümölcsös íz.
Közel a sápadt, de erősebb, és tartalmaz egy nagyobb számú komló. Köszönhetően ezek a jellemzők az ital könnyen hordozható szállítás a legtávolabbi sarkában a Brit Birodalom.
Amellett, hogy minden árnyalatú barna maláta erős jellegzetes íze és mogyorós íze.
Meghaladja könnyebb lehetőségek szempontjából sűrűségű, alkoholtartalom és a telítettség maláta. Ízében jelen lehet savanyú gyümölcs jegyzeteket árnyalat. Különleges fajták is tekinthető erős ale régi, idősebb és sötét sört.
Az ital, amely gyakran több, mint 10 fok az alkohol. Jellemzi a rendkívül gazdag maláta ízű, de a heves és gyümölcsös jegyek szintén nem idegen a számára.
A sör gazdag vörös vagy vöröses-sárga szín, valamint határozott maláta ízű. Az ital különösen népszerű a brit kelták. Illetve, osztva az ír és skót fajták. Irish Red Ale eltérő olajos-krémes és karamell megjegyzi íz hozzáadása miatt a kukorica, a rizs vagy a cukor.
Malt-főzött sört, melyet desztillált helyi whisky. Ez inni járó kiszámítható pukka maláta íz és szokatlan az angol társaik füstös ízt.
Ír származékot barna Porter, jelenléte jellemez elkülönült íz-pörkölt kávé és feljegyzései íz és javult opacitás. Manapság, valamint a klasszikus változat, amely egy viszonylag magas százalékban alkoholt, vannak felülmúlja azt a népszerűsége savanyú Oyster Stout, ír száraz testes, ő angol édes „kollégája”, a laktózt tartalmazó, valamint könnyen szállítható hordozó viszontagságos birodalmi Stouts és az eső.
Ezen felül, a koncepció a sör esik italok, mint például azok Belgiumban, Hollandiában és Franciaországban trappista sör (köztük a híres Kvadryupel), piros vagy bordó (a bor ital színe) Flanders el belga származású, bajor búzasör, valamint régi sör jégverés Düsseldorf, Németország.
Sajátosságokra sör
El sör több pontban különbözik fontos vonatkozásban. A gyártás a sör módszerével felső alkoholos erjedés, ismert, hogy az ősi egyiptomiak és a sumérok. Ez alapján a könnyű rejlő élesztő növekszik a régi világ. Az ilyen fermentációs élesztő elkerülhetetlenül lebegnek a folyadék felszínén, amely egy fajta sapka. Csak Amerika felfedezése Európában kapott súlyosabb fajta élesztő leülepszik alján erjesztökádban vagy a dob. Ezt követően ezek a élesztőt használtuk a termelés Lager.
Ale fermentálás hőmérséklete között mozog 15 és 24 ° C, mivel az élesztők inkább könnyebb hő. Azt is a tengerentúli kollégák kényelmesebb érzést alacsonyabb hőmérsékleten (5-14 ° C, és néha alább). Az utóbbi lehetővé teszi, hogy csökkentse az intenzitást a reprodukciója különböző mikroorganizmusok a folyadékban, és ezáltal megakadályozza a sör a gyors prokisaniya. Azonban, a lehetőségét, hogy amerikai élesztő ipari méretekben, és ezért a bevezetése láger tömegtermelés, már csak a találmány a nagy teljesítményű hűtőegységek.
Fermentációs magasabb hőmérsékleten, kíséri intenzív felszabadulása különböző észter-vegyületek és természetes aromák, teszi al fényesebb és telített, bár kevésbé stabil és szabályozható, mint a világos sör.
Továbbá, mivel a mindegy termikus tényező, elsődleges érlelés ale sokkal gyorsabban megy végbe, mint abban az esetben, lager. Tart átlagosan két héttől két hónapig.
Klasszikus ale, lager ellentétben, nem pasztőrözött vagy szűrt. Tehát továbbra is kovász, mint az angol mondja, hogy az utolsó csepp. Ez az „élő” ital összehasonlíthatatlanul élénk és egyéni ízlés, de az élettartamuk korlátozott néhány napig.
Végül a túlnyomó többsége sörrel történelmileg nem tervezték, hogy az alkoholos befolyásoltság, és oltja a szomjat. Ennek megfelelően, összehasonlítva az átlagos Lager, ALE tartalmaz egy nagyságrenddel kevesebb alkoholt, és egy sokkal kisebb mennyiségű szén-dioxidot.
Összegezve a fenti, meg kell jegyezni, hogy abból a szempontból közvetlen fogyasztói el gyengébb telített és szeszélyes, lager ugyanaz - egy stabil és szállítható erős italt.
Ugyanakkor érdemes kiemelni, hogy a szeszélyesség és instabilitása sör, mint a szabály, hogy ez lehet jó vagy kiváló. Nem véletlen, hogy, amint azt egyik olvasónk, a vak kóstolás különböző fajtájú sört pivomany túlnyomórészt döntenek, hogy nem világos sör, azaz al.
Talált egy hibát, vagy van valami hozzá?
tudassa velünk