Amerikai halászlé leves - kezeli a család

Halászlé leves régóta. A recept ez az étel eredetileg a 16. században a New England - az észak-keleti régiójában az Egyesült Államokban. És több mint 500 éve még nem vesztette el népszerűségét, miközben a hagyományos kedvenc étel nem csak az amerikaiak, de az emberek a többi kontinensen. Az igazi neve ennek a leves - kagylólevest.

Magyarországon leggyakrabban kiejteni halászlé krémet. Ez egy klasszikus első észak-amerikai étel készítését alapján és kagyló húsleves kiegészített tej vagy paradicsom. Három alapvető recept leves halászlé: New England kagylólevest, Manhattan kagylólevest és Rhode Island kagylólevest. Az első lehetőség a hozzáadott tej vagy tejszín, a második - a paradicsomot, és a harmadik - egyértelmű leves kagyló.

Változás Manhattan leves meg a közelmúltban, az 1930-as. És élvezte sokkal kevésbé népszerű, mint a halászlé tejfehér krémes. A lakosság New England, és a mai napig tartják a kiegészítéssel, paradicsom leves barbárság, és még megpróbálta 1939-ben be törvényjavaslatot, hogy tiltsák ez az összetevő a hagyományos levest. Ezek azonban nem sikerült, és a Manhattan verzió, mint a többiek, úgy találja, hogy a rajongók szerte a világon. Amerikai halászlé leves általában szolgált saltine keksz, vagy kenyér készült kovász, gyakori az Egyesült Államokban.

Tehát hogyan kell készíteni leves kagyló, természetesen, és annak hasznosságát. Mert ez a termék alacsony kalória, de ugyanakkor gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban. Szereplő elemek a kémiai összetétele a puhatestűek, segíteni küzdelmet rákok, a koleszterinszint csökkentésére, javítja az agyi aktivitást, jótékony hatással van a reprodukciós jövőbeli utódok.

Calorie kagyló tartományok 60-110 kcal. De kalóriatartalmú halászlé leves attól függ, hogy ő felkészült minden recept. Természetesen a legegyszerűbb és kalóriaszegény a Rhode Island leves. És a legnagyobb tápláló - New England.

Főzés New England kagylólevest

Hozzávalók New England kagylólevest:

• kagyló, konzerv (a lé) - 300 gramm;
• burgonya - 5 db;
• zeller - 1 csokor;
• izzó hagyma - 1 darab;
• liszt - ¾ csésze;
• szalonna - 150 g;
• tej - 2 csésze;
• krém - 1 csésze;
• vaj - 150 g;
• ivóvíz - 1 csésze;
• babérlevél - két dolog;
• só és bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés ételek:

1. Zöldség mosni és tiszta. Hagyma és a zeller apróra vágjuk, burgonyát kockákra vágott.
2. Bacon vágjuk, és tedd egy előmelegített serpenyőben. Fry néhány percig forró olajban.
3. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert. Cook, folyamatos keverés közben, amíg a hagyma átlátszó lesz megjelenést.
4. Küldeni egy burgonya összetevőket. Fry együtt egy pár percig úgy, hogy áztatott a lé a zöldségeket és a szalonnát.
5. Ezután öntsük a vizet, a lé a kagylók és a tej. Só, bors, babérlevél dobni.
6. Főzzük 15 percig. Egy vastag fazék, megolvad a vaj, szitál a lisztet és főzzük, keverés mellett, amíg a keverék elsötétedik.
7. Adjuk hozzá a tejszínt, és tovább keverjük egy pár percig. Tedd egy serpenyőben a tartalmát egy serpenyőben.
8. Melegítsük fel a tartalmát, de nem forraljuk fel. Add kagyló. Fedjük le, és vegyük le a tűzről.

Alkalmazása során akkor díszítjük a növényzet.

Manhattan verzió

Hozzávalók a Manhattan kagylólevest:

• A pácolt kagyló - 300 g;
• Hal - 400 gramm;
• Juicy húsos paradicsom - 5 db.;
• Hagyma - 3 db.;
• Sárgarépa - 1 db.;
• Búzaliszt - 2 evőkanál;
• Tej - 150 ml;
• Vaj - 50 gramm;
• Víz - 1 liter;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Greens - egy kis csokor.

1. Hal mossa és vágjuk nagyobb darabokat.
2. Carrot peel és karaj vékony szeletekre.
3. Fedjük le vízzel, sózzuk, és főzzük a halállomány.
4. Hagyma és zúzott eloltani egy serpenyőben, forró olajban.
5. Paradicsom leforrázott forró vízzel, mártott hideg vízben, majd kivesszük és azáltal, hogy egy kereszt alakú bemetszést hámlik.
6. Vágott kis kockákra, távolítsa el a magokat, és kész a turmixgépben vagy őrlőgép paradicsompürét.
7. A mély lefolyóteknőt 1 liter húsleves kész, összekeverjük a hagymával és paradicsommal. Pároljuk 10-15 percig.
8. A lisztet tejet, keverjük addig, míg egyenletes, hogy elkerüljék csomókat, és adjunk hozzá az így kapott masszát a levest.
9. 5 percig főzzük, folyamatos keverés közben. Tedd egy serpenyőben kagyló, halászlé forralunk, kapcsolja ki a hőt, fedjük le fedővel.

Tálalás előtt szórjuk meg fűszerekkel.

Halászlé svéd

Van Amerikában, és a hal halászlé svéd. Az elkészítés módja hasonló a változata a New England Chowder. Csak hozzáadjuk a tejet és a tejszínt. Az egyetlen különbség az, hogy használja a halállomány, és ahelyett, kagyló a levest a lazacos halfajok. Ez a recept hasonlóan ízletes halászlé, és azoknak, akik nem szeretik a kagyló - ideális alternatívája a klasszikus változat.

Seafood chowder - nagyon finom, gazdag, sűrű és tápláló első étkezés, amely senkit nem hagy hidegen szerelmese a tenger gyümölcsei. Nem csoda, hogy az amerikai leves szerzett hírnevet, mint kívül kontinensen.

Sok melléknév, amelyek meghatározzák az ízét ennek a leves: elegáns, kifinomult, egyedi, fény, fűszeres, stb De mi fog összpontosítani csak egy dolog - felejthetetlen ízét.