Adzhika otthon recept legfinomabb hazai adzhika

Illatos mártás pasztaszerű, általában piros színű, mely az élesség és pikantéria, az úgynevezett adzhika. Ma haza Adzsika felkészült a paradicsomból és édes paprika, add, hogy a szósz összetevők, mint például az alma, sárgarépa, fokhagyma, erős paprika, petrezselyem. Tény, hogy nagyon sok fajta adzhika, főzzük, akkor is a cukkini.

Ebben a cikkben, akkor megtanulják, hogyan kell főzni finom Adzsika, és válassza ki a legérdekesebb recept pikáns mártással.

History adzhika

A szósz, hogy először be Abháziában, a neve azt jelenti: „só”. Kezdetben Adzsika elő csak három összetevőből áll: őrölt fekete bors, só és a fokhagyma. Az összes komponenst alaposan eldolgozzuk mozsárban addig, amíg az összhang adzhika nem hasonlítanak a vaj.

Ez a fűszer került egy gyalogos katonák és tengerészek, élvezte vadászok és pásztorok, vagyis azok, akik már régóta elhagyta otthonát.

Az évek során, a hagyományos recept adzhika átalakult, nélkülözhetetlen eleme a készítmény lett csípős paprika és a különböző gyógynövények, mint például kapor, koriander, petrezselyem. Mégis, ez a szósz túl csípős, akkor is messze nem minden, és az egészségügyi akkor szükség van herkulesi. Ezért a hazai hostess jelentős kiigazításokat a hagyományos recept, modern Adzsika főleg abból áll, paprika és paradicsom, és az éles alkatrészek csak hozzá fűszer, hogy a szósz.

Adzsika jó, és egy külön edénybe, akkor elterjedt a kenyeret, evett hús és barbecue, használják a szósz tészta és a zabkása. Finom Adzsika lehet főzni gyakorlatilag bármilyen zöldség, vannak receptek padlizsán, cukkini, dió, torma, sárgarépa.

Adzsika Paradicsom télen

A klasszikus recept a finom adzhika alapján készített paradicsomlé, így lehet használni, mint a friss paradicsomot, és egy kész paradicsomlé, mint a fő összetevője.

Tehát, az elkészítéséhez egy klasszikus szósz a tél lesz szüksége:

• 2,5 kg paradicsomot vagy paradicsomlé három liter;
• 1 kg paprika;
• 1 kg savanyú-édes alma;
• 1 kg sárgarépa;
• Három erős paprika;
• 200 gramm fokhagyma;
• fél csésze cukor;
• fél csésze növényi olaj;
• hiányos só verem;
• 150 ml ecet (9 százalék);

Tipp Javasoljuk, hogy használjon durva só.

Készítsünk vitamin téli előgyártmány követően szükség ilyen ajánlások:

1. Minden gyümölcsöt és zöldséget mosni folyó víz alatt alaposan, majd megtisztítják, levágta a szár, távolítsuk el a magokat.
2. Nos, ezek a komponensek kell darálják. Ahhoz Adzsika volt finomabb, azt javasoljuk, hogy ezt háromszor. Ezzel szemben a keverőbe, chopper, még akkor is, miután három őrlés levelek a mártással szemek, amely biztosítja egy egyedi szerkezet.
3. A szósz kerül alacsony hő-és időnként megkeverve, főzzük legalább egy órát.
4. Most felveheti a fűszereket, és ismét jól összekeverjük. Ügyeljen arra, hogy Adzsika forraljuk, és csak ezután kapcsolja ki az égőt.
5. Ready mártással öntjük steril edényekbe and roll magában foglalja őket tiszta.

Figyelem! Gondozott és a mártást a hűtőben, így használhatja az üvegeket csavaros kupakkal-vagy Kapronszövet.

Talán ez a recept adzhika otthon - a legfinomabb, mert otthon Adzsika fordul kedves, szép és nagyon hasznos. És azok, akik nem szeretik a fűszeres, önállóan képes csökkenteni a fokhagymát és a csípős paprika, majd a szószt lesz még lágyabb és édesebb.

Hogyan kell elkészíteni egy „kóbor Adzsika”

Nem minden recept Adzsika először felforraljuk, majd csatlakoztassa a bankok, van egy sokkal érdekesebb alternatíva. A recept ennek szósz alapja az erjedési folyamatot. Hogy előkészítse a szükséges összetevők:

• 2 kg paradicsomot;
• 1 kg fokhagyma;
• 0,5 kg paprika;
• 0,3 kg forró paprika hüvelyben;
• 2 evőkanál só.

Adzsika előkészíti ezt a recept nagyon egyszerű, csak kell végezni a manipulációk száma is:

1. Minden alaposan megmosva, megtisztítva a magok és szárak.
2. Grind az összes hozzávalót egy daráló.
3. Sózzuk, keverjük, és tegye a konyhában a fermentáció során. Ez megköveteli néhány nap - 3-5 (minden attól függ, a helyiség hőmérsékletét).
4. Többször egy nap a keveréket keverni kell.
5. Amikor már nem termelt gázok (nem lesz buborékok a mártással), Adzsika lesz használatra kész.
6. Sauce terjedt a bankok, amelyek tárolják Kapronszövet fedő hűtőszekrényben.

Fontos! Hagyja a talaj keverék erjedni jobb az erkélyen vagy a verandán, mert a szag ez a folyamat nem a legkellemesebb.

A szósz nem megy át hőkezelésen, benne számos olyan tápanyagok és vitaminok, mint a friss zöldségek. Csípős paprika fokozza az immunitást, így van egy „kóbor” Adzsika nem csak finom, hanem hasznos.

Színes Adzsika téli

Egy másik recept szósz, amely nem igényel összeillesztési - kész Adzsika egyszerűen hűtőszekrényben, ahol nyugodtan állni minden télen. Az íze és aromája a szószt, amíg teljesen több hónapig tárolható.

Készítsük el a mártást kell az ilyen termékek:

• három-tíz csípős paprika (attól függően, hogy milyen éles szeret család edények);
• üveg hámozott gerezd fokhagyma;
• magas zöld sugarat, lehetőség van arra, hogy egy keverékét, például fűszerek, mint a koriander, kapor és petrezselyem;
• 5 nagy édes paprika;
• 5 db paradicsom;
• csésze kristálycukor;
• kanál só;
• eceteszencia mennyiségben 1 evőkanál. l. (Tartalmazza az arány 70 százalékos ecet).

Minden hozzávalót egy zöld adzhika őrlik egy élelmiszer-feldolgozó. Ön is használja a húsdaráló vagy turmixgép, de érdemes figyelembe venni, hogy az összhang a szósz nagymértékben változhat attól függően, hogy a módszer az őrlés.

Ahhoz, hogy az őrölt zöldségek és gyógynövények adunk ecet, cukor, só, minden alaposan összekeverjük, szét a steril edényekbe, és elküldte a hűtőszekrénybe.

Figyelem! Ha az előírtnál annyi élelmiszert, mint az ebben a receptet kell egy fél liter zöld adzhika.

Kaukázusi akut Adzsika

Recept adzhika amely leginkább hasonlít az abház nemzeti étel, mártás, mint ő nem szokta látni Magyarországon. Azt kell mondanom, hogy kiderül Adzsika nagyon éles, mert magában foglalja a több mint csípős paprika, mint a paradicsom vagy bármely más összetevőjével szemben.

Elkészítéséhez a szószt meg kell venni:

• 1,3 kg érett paradicsom;
• 2.3 kg forró paprika (piros vagy zöld - számít);
• 3,3 kg fokhagyma.

Főzés Adzsika a kaukázusi recept nem kell sietni, mindent lépésről lépésre:

1. A paprikát vágja csak a szár, mag nem tiszta. Mossuk és szárítsuk minden fűszer.
2. A fokhagyma is tiszta. ez legyen száraz főzés adzhika.
3. Minden alkatrész a vagdalt.
4. Fold blank egy tálba vagy edénybe (célra kizárólag zománcozott vagy üveg edény), borított gézzel, hajtogatott több rétegben. Hagyja a szósz ily módon néhány napig fermentálás (körülbelül hét napig).
5. Egy meghatározott idő után egy lyukas kanállal, hogy távolítsa el a massza, amely felkelt, és tedd egy külön tiszta edénybe.
6. A maradó folyadék a serpenyőben lehet önteni.
7. Lazy „sapka” sózzuk ízlés, öntsünk néhány evőkanál napraforgóolaj, jól keverjük össze.
8. Most Adzsika is elterjedt, hogy a bankok és elrejti a hűtőszekrényben.

Figyelem! Munka csípős paprika legyen nagyon óvatos, mert könnyen megég, nem csak a nyálkahártya, hanem a bőr kezét. Javasoljuk, hogy viseljen kesztyűt és géz kötszer.

Van egy mártás és lehet elkészítés után azonnal, és miután egy pár hónap - Adzsika hosszú tárolható steril üvegben állandó hőmérsékleten 5 fok.

squash Adzsika

A szósz állíthatjuk elő nem csak alapul a hagyományos paradicsom mint a fő összetevője is jár, és a cukkini. Tedd ízletes előformájához télen is ilyen termékek

• 2 kg-os, fiatal squash;
• 0,4 kg paradicsompüré (helyettesítheti nagyszámú vastag paradicsomlé);
• 2 evőkanál durva só;
• csésze kristálycukor;
• köteg ecet;
• 10-12 gerezd fokhagyma;
• fűszerpaprika ezt a receptet fel ízlés szerint;
• pohár napraforgóolaj;
• Bármilyen friss fűszernövények.

Fontos! Ez a recept a „false” adzhika tökéletes azok számára, akik sokat fejlődött területén cukkini, és ők csak hová megy.

Főzés téli szósz legyen a következő sorrendben:

1. Tiszta az összes hozzávalót cukkini vágott héja.
2. Az apróra vágott cukkini egy húsdaráló, tedd őket egy külön tálba.
3. Egy másik tálban öntsük a zúzott egy húsdaráló gyógynövények, a fokhagyma és a csípős paprika.
4. A sütőtök tömege öntsük a paradicsompürét vagy gyümölcslé, hozzáadni a fűszerek felsorolt ​​a recept (kivéve ecet), keverjük, és hozott egy lassú tűzön. Forraljuk Adzsika kell körülbelül 20-25 percig.
5. Eltávolítása nélkül a tűzről, hozzáadjuk a adzhika őrölt fokhagyma, bors és gyógynövények, öntsük az ecetet, keverjük és főzzük öt percig kis lángon.
6. Adzsika öntjük steril edényekbe, henger burkolatok, majd fejjel lefelé és csomagolt meleg ruhát vagy takarót.

A recept szerint szósz kiderül puha és nagyon kielégítő. Adzsika jól alkalmazható köretként vagy egyetlen antennával, mint a őz.

Nagyon finom örmény Adzsika

Készült ez a recept Adzsika fordul elég éles, elvben, mint minden az ételek az örmény konyha. Ezért azok, akik inkább egy finom íze, kell csökkenteni a csípős paprika, miközben növeli a bolgár tömeget.

Egy sor termék, elvileg a standard, de vannak eltérések. Tehát, ha szüksége lesz:

• 3 kg paprika;
• 2 kg forró piros vagy zöld paprika;
• 0,25 kg hagyma;
• 0,2 liter növényi olaj;
• 0,25 liter friss paradicsompüré;
• nagy csokor petrezselyem;
• sót kell tenni ízlés szerint.

Eljárás a szósz nagyon hasonlít az előző recept:

1. Először is, az összes termék kell mosni, tisztítani és szárítjuk.
2. És édes és csípős paprika őrölt köszörıvel.
3. Hagyma, fokhagyma és gyógynövények földi húsdaráló, de minden egyes termék elterítjük egy külön tálba.
4. Egy serpenyőbe öntsük a növényi olaj, öntsük vissza a hagymát. Keverjük megsütjük öt percig.
5. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, keverjük, és öntsük a zúzott bors.
6. Forraljuk Adzsika olaj legyen egészen addig a pillanatig, amikor a paprika megváltoztatja a színét.
7. Majd vízbe paradicsompüré, öntött apróra vágott petrezselyem, sót ízlés szerint és a fűtött Adzsika további 15-20 percig.
8. Az ilyen szósz dobhat a bankokban, és tárolható a polcon a hűtőszekrényből.

Figyelem! Edény tárolására munkadarabok sterileknek kell lenniük, így a tégely és fedő sterilizáljuk előre.

Összefoglalva

Ez fűszeres mártással csak meg kell kóstolni minden, csak ki kell választania a megfelelő receptet. Főzés Adzsika könnyű erő hatására még a kezdő háziasszonyok vagy a férfiak, akik elvileg ritkán alkalmas a tűzhely. Kezdőknek ez jobb, ha nem választja adzhika receptek erjesztési, akkor jobb, ha főzni a szószt - így lehet száz százalékig biztos a rendelkezésre állás és a biztonság az egészségügyi és az emésztést.

Receptek fotókkal ez a cikk segít meghatározni a pontos változat adzhika a tél. Előkészítése ezt a mártást először, meg kell, hogy vegye figyelembe annak élességét - ezek az ételek csak teljesen egészséges felnőttek. Azoknak a gyermekeknek vagy diétás asztal jobb választani egy puha szószok, például az azonos Adzsika, almákkal.