A tésztát derelye - tészta receptek gombóc

Hogyan lehet szép és étvágygerjesztő nézett fekvő előttünk egy tányérra gombóc, bemutatni lehet nevezni, ha azt állítjuk elő a megfelelő otthon tésztát ravioli. Hogy képes arra, hogy gombóc gombóc.

A legismertebb változata a teszt a ravioli, hihetetlenül népszerű a legtöbb háziasszonyok, klasszikus, amely a lisztet, vizet, tojást és a sót. A recept e tesztet öröklődött nemzedékről nemzedékre. Az összetevőket vették főleg a szemet, és a folyamat a készítmény a következő volt: az első, a úrnője átszitált lisztet, majd vízbe ez csúsztassa az asztalra, a közepén a hegy tett egy kis depresszió, majd csepegtető öntjük külön keverhető vízzel és só, tojás, megkezdése után keverjük, fokozatosan vesz a lisztet a széleit a középső. Gyúrjuk, gyúrjuk a tésztát, felszívta annyi lisztet lehetséges. A késztésztához állni hagyjuk egy ideig pihenni. Minden nagyon egyszerű, nincs mágikus kulináris akció, de a tésztát ravioli, sűrű és rugalmas, segít megőrizni a formáját, és nem ad kész gombócokat főtt lágy vizet. Lehet, hogy az egész dolog a képessége a nagyszülők, hogy úgy érzi, a tésztát, és küldjön neki ragaszkodás, de a meleget?

Tény, hogy a fenti opció tésztát ravioli, de a legnépszerűbb, de nem csak, ebből több mint egy tucat. Ez a módszer továbbra is szükség van a háziasszonyok nagy szakértelemmel és tapasztalattal, mert csak minden szükséges és összegyúrjuk a tésztát egy kicsit, meg kell érezni, és ha szükséges, adjunk hozzá lisztet vagy vizet. És mi nem azok, akik még nem képesség vagy tapasztalat? Semmilyen esetben nem adja be a nehézségeket, és vesz egy több komponenst, mint a recept, és akkor minden bizonnyal sikerül.

A tészta ravioli készült tej, joghurt, add hozzá a vajat, és még főzött forró vízzel. Ezen túlmenően, a tésztát ravioli állíthatók elő nemcsak a búzaliszt és a rozs, kukorica, rizs vagy hajdina. A peték jelenléte a teszt - a régóta fennálló vita, semmi vezet. Ez a kérdés a preferenciáinak hostessek. Néhányan közülük nem veszik észre a tésztát tojás nélkül, míg mások szilárdan meggyőződve arról, hogy ez a tészta tojás nélkül teszi igazán gombóc.

Van néhány titkot, tudva, hogy minden háziasszony képes lesz főzni a tökéletes tésztát ravioli:

• Hozzávalók a tésztához kell venni csak friss, kívánatos, hogy a tojás volt házi, és összekeverjük őket;
• liszt tészta biztos, hogy szitál;
• tésztát gombóc kell „pihenő” 30-40 perces keverés után. Ez idő alatt, a sikér foglalt a lisztet, lesz ideje, hogy dagad, csak, hogy a tészta rugalmas és hajlékony.

„A kulináris Eden” készített egy válogatás a legérdekesebb recepteket, és próbálja meg, válassza ki, és vált igazi mesterek Pel'mennykh Bizottság.

Darabvizsgálatok vízen

összetevők:
2 verem. liszt
2 tojás,
½ verem. víz
1 tk sót.

előállítás:
Keverjük egy asztal felületén lisztet és a sót, Önszerelő Hill központú hogy kis gödröcske. Beat élete első egy tojást, és keverjük össze egy villával, majd - a második és lassan indul, részletekben szakadó hideg vízzel. Gyúrjuk kemény tésztát, roll be egy labdát, és továbbra is gyúrjuk kézzel. Ha a tészta kap száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha túl lágy és ragadós, háttérkitöltésére egy kis lisztet. 10-15 perc múlva, miután alapos dagasztás a tésztát, fedjük le egy szalvétát, és a többit hagyja az asztalon. Ezután folytassa a gördülő.

összetevők:
6 verem. liszt
2 tojás,
1,5 verem. víz
1 tk sót.

előállítás:
Két csésze liszt fél sört a forró vizet tálba, és gyorsan keverjük simára. Hozzáadása után más termékek: tojás, só és a maradék lisztet. Nos összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk csomagolva műanyag fóliát, hogy zavetrilos, 30 percen át szobahőmérsékleten.

összetevők:
700 g liszt
1,5 verem. víz
2 tojás,
1 evőkanál olvasztott vaj,
1 csipet só.

előállítás:
Öntsük átszitált lisztet vízben, előzőleg bekeverjük petéit és a sót, majd adjunk hozzá vajat és gyúrjuk egy lágy tésztát. Hagyja, hogy a tésztát 30 percig állni, majd Punch jó kezével, podsypaya egy kis lisztet, és vágjuk üres.

Tészta tejjel

összetevők:
1 kg liszt,
500ml tej
2 tojás,
1 tk (No dia) só.

előállítás:
Keverjük össze egy külön edényben a tojás, a tej és a sót, adjunk hozzá egy kis lisztet, így folyékony tésztát a palacsintát, és tedd egy kis tüzet. Mivel a fűtési tömeges sűrűsödik, és megduzzad, hogy biztosnak kell lennie abban, hogy keverjük, hogy ne égjen, és homogén volt, anélkül, hogy csomók. Amint besűrűsödik, vegyük le a tűzről, forralás nélkül tojásfehérje nincs meghajolva. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, és gyúrjuk a tésztát is. Meg kell egy sűrű és rugalmas. Adja meg a késztésztához állni 30 percig, és elkezd gyártás gombócokat.

A tésztát vízzel és tejjel

összetevők:
2 verem. liszt
½ verem. tej,
⅓ verem. víz
1 tojás,
1 tk növényi olaj
1 csipet só.

előállítás:
Szitálja a lisztet, felöntjük, hogy csúszik az asztalra. Keverjük össze a vizet a tejjel és a sót. A lisztet készítsen bemélyedést, és fokozatosan vizet önteni azt a tejet, majd hozzáadjuk a tojást és a növényi olaj. Gyúrjuk a tésztát. Fedje le egy törölközőt, és hagyjuk állni 20 percig.

Tésztát tejföl

összetevők:
700 g liszt
200 ml vizet,
200 g krémet,
2 tojás,
1 csipet só.

előállítás:
Megfelelően használja az habverővel keverő vagy párta tojás, tejszín és víz. Fokozatosan hozzátéve, hogy a benne levő liszt súlyára, gyúrjuk a tésztát. Fedje le egy törölközőt, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni 1 órán át.

Tésztát szóda

összetevők:
650 g liszt,
250 ml szénsavas víz,
1 tojás,
4 evőkanál növényi olaj
½ teáskanál sót.

előállítás:
Break a tojást egy tálba, és enyhén habverővel azt. Folytatva korbácsolás, hogy adjuk hozzá az olajat, a vizet és a sót. Fokozatosan öntsük hozzá a átszitált lisztet, amíg a tészta megfelelő állagú. Először is habverővel keverjük, és amikor kellően meredek, továbbra is gyúrni a kezét. A kész tésztát, hagyjuk egy rövid ideig nyugalomban, majd tekeredik, és farag gombócokat.

Tészta savót jég

összetevők:
2 verem. liszt
1 verem. savó
1 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál reszelt jég
só - ízlés szerint.

előállítás:
Pre-átszitált lisztet öntsük halom az asztalra, csináld a horonyba. A tejsavó megszórjuk reszelt jég, hozzáadjuk a tojássárgája, olaj, só, keverjük össze mindent óvatosan és lassan öntsük a lisztet. Gyúrjuk a tésztát. Alaposan gyúrjuk és knock out egy kemény felületre, amíg már nem ragaszkodik a kezét. Háttérkitöltés egy kis lisztet, ha szükséges. Elkészített tésztát, fedjük le forró vízzel fürdik és szárazra töröljük a serpenyőben vagy mély tálba, és hagyjuk állni 30 percig.

Tésztát kefir

összetevők:
400 g liszt
250 ml joghurt.

előállítás:
Öntsük joghurtot egy tálba, adjuk hozzá a fele a lisztet, és keverjük simára. Aztán fokozatosan, kis adagokban, írja be a maradék lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A kész tésztát 40 percig, tegye a hűtőbe, és amikor eljön az ideje végre, távolítsa el és elkezdhet gombócokat.

A tészta a gombóc tojás nélkül

összetevők:
3. verem. liszt
1,5 verem. víz
3 evőkanál növényi olaj
só - ízlés szerint.

előállítás:
Átszitált lisztet kapcsolódni növényi olajat és a sót. Ezután öntsünk egy vékony sugárban, folyamatos keverés közben, meleg vízzel, és gyúrjuk a tésztát. Kapcsolja ki rá tésztát lisztezett felületen és az asztal továbbra is gyúrjuk egy elasztikus állapotban. A kész tésztát hagyja a „többi” 20 percig, majd kiépítése és főzzük gombóc kedvenc tölteléket.

A tésztát a ravioli rozsliszt

összetevők:
3. verem. rozsliszt,
2 tojás,
½ verem. hideg víz
½ teáskanál sót.

előállítás:
Gyűjtsük össze a átszitált lisztet halom az asztalra, a központban, hogy egy bemélyedés, hajt a tojást, öntsük sós hideg vízben. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, gyűjtése lisztet a széleit, és töltse meg a mélyedésbe. Roll a kész tésztát egy labdát, fedjük le egy nedves ruhával, és hagyjuk 40 percig.

Gombóc tészta hajdina liszt

összetevők:
3. verem. hajdina liszt,
3 tojássárgája
½ verem. víz
1 tk sót.

előállítás:
Liszt szitál, öntsünk egy domb közepén egy kis bemélyedés. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy adjunk sárgáját, a sót és összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát hagyjuk állni 30 percig.

összetevők:
800 g búzaliszt
4 tojás,
200 ml hideg vízzel,
10 g sót
5 gramm cukor.

előállítás:
Keverjük össze a vizet 2 tojássárgáját és 2, adjunk hozzá cukrot és a sót. Szitál a liszt, öntse csúsztassa tegye a középső mélyedésbe és öntsük a kapott elegyet, majd külön-külön hozzáadjuk a maradék felvert tojásfehérjét. Óvatosan összegyúrjuk a tésztát, megszórjuk liszttel, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig.

A tésztát a gombócokat a kétféle lisztet

összetevők:
500 g búzaliszt
500 g hajdina liszt,
3 tojás,
200 ml hideg vízzel,
10 g sót.

előállítás:
Keverjük össze a búza és a liszt hajdina, szitál egy halom az asztalra, hogy a mélyedés közepén. Beat tojást vízzel és sóval, öntsük lisztet és gyúrjuk a tésztát. A kész tésztát gördült ki azonnal elkezdhet gombócokat.

Élesztő tészta gombóc

összetevők:
700 g búzaliszt
25 g száraz élesztő,
2 tojás,
25 g vajat,
250 ml meleg vízben,
5 g só,
3 g cukrot.

előállítás:
Oldjuk fel egy kevés meleg vízzel, száraz élesztőt, adjunk hozzá cukrot. 10 perc elteltével, öntsük élesztőt egy mélyedésben történt a lisztet. Pour marad meleg víz kalapács tojást, adjunk hozzá lágy vajat és a sót. Minden jól keverjük össze, és gyúrjuk a lágy és ragadós tésztát. Fedje le egy tiszta törülközőt felső és hagyjuk szobahőmérsékleten 40-50 percig. Amikor a tészta emelkedik 2-szer, osszuk apróra akkora, mint egy ököl, és a tekercs őket réteg alakjában. Vágott rétegek 3 cm széles szalagot ezután vágjuk őket egy üveg idomot a ravioli és folytassa a készítmény a ravioli.

Növényi tészta „Eredeti”

összetevők:
3. verem. liszt
6 tojás,
1 verem. víz
1 tk reszelt sárgarépa,
1 tk reszelt céklát,
1 evőkanál növényi olaj
só - ízlés szerint.

előállítás:
Szitálja a lisztet egy tálba. Adjunk hozzá reszelt zöldségeket. A keverést, adjunk hozzá kis adagokban vizet. Öntsük a tojást és összegyúrjuk a tésztát, rendszeresen nedvesítése a kezét napraforgóolaj. Ha a tészta fog fordulni orrfolyás, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A kész tésztát fedél egy törülközővel, és hagyjuk 2-4 órán át szobahőmérsékleten keverjük. Ezután óvatosan ütni, tekercs, és üres az gombócokat.

Színes tésztát. Színes ravioli örömére gyermekek és hogy a tészta nem túl nehéz. Hogy előkészítse a színes vizsgálati kizárólag természetes termék! A sárga ravioli oldódnak az említett mennyiségű víz a recept 1 g őrölt sáfrány. Feet kapunk, ha víz helyett a lisztre adjuk hozzá a spenótot püré. Red tésztához: add a tésztát 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré. Kérjük, és lepje rokonok eredeti lila gombóc akkor lehetséges, ha a tészta dagasztó hozzá püré 250 g főtt cékla vörös (folyékony püré elpárologni).

Hagyja, hogy a tészta a gombócokat, főzve akkor lesz sikeres, és nem okoz gondot és frusztráció!

Jó étvágyat és az új kulináris felfedezések!