10 receptet rizottó
Rice - rendkívül sokoldalú termék, több mint hatezer különböző fajtákat. Rice alkalmas minden ízlést. A legjobb fajta rizs, rizottó - ez Carnaroli, Vialone Nano és Arborio.
Risotto - egy kereszt között kása és kifáraszt levest, amely a folyadék teljes kiforraljuk. Ez nem is egy csészébe, és a módszer a főzés rizs - rizottó megértette az alapokat, akkor módosíthatja a recept az Ön igényei szerint, az ízlés és a rendelkezésre álló termékek a hűtőszekrényben. Kérésére rizottó lehet könnyű vegetáriánus vagy kiadós hús, fűszeres vagy nagyon puha, omlós vagy vizes. Ez az étel változik a hangulat.
Egy egyszerű rizottó csak kell 2 cserepek és néhány nagyon olcsó termékek: rizs, húsleves, hagyma. Ezt követően, minden a képzelet szabhat határt: hagymás lehet sült és az apróra vágott paradicsom, tök, cukkini, spárga, articsóka, és minden egyéb zöldség választott, hús, tenger gyümölcsei; A kész rizottó, felveheti a különböző gyógynövények, sajt, citromhéj, fokhagyma, kapribogyó, és az olajbogyó. Lehetőség van, hogy készítsen egyszerű alap rizottóval és módosíthatja azt másodperc különböző adalékanyagok elő egyszerűen a locsolás őket tetején, vagy keverhető rizzsel.
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 cukkini
200 g cseresznye paradicsom
100 g vaj
400 g rizst
125 ml fehér bor
1 liter növényi húslevest kockák
bors
100 g parmezán sajt
1 evőkanál. l. apróra vágott kakukkfű
Utasítás: Hagyma és fokhagyma héja és vágjuk. Cukkini Wash, héja és vágjuk darabokra. Paradicsom vágjuk. Eloltani fele vaj vöröshagyma, fokhagyma, cukkini 3 perc. Adjuk hozzá a rizst és a pörköltet. A keverés öntsük a bort. Amint a folyadék felszívódik a rizs, fokozatosan töltse ki a forró levest. Távolítsuk el a rizottó a kályha. Keverjük össze a maradék vajat és a paradicsom, évad, gondoskodjon a lemezeken. Szórjuk meg reszelt sajttal és kakukkfű.
Rizottó paradicsom
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. l. olívaolaj
200 g rizst
2 zsák száraz keverék „szósz sült”
100 ml száraz fehérbor
200 g cseresznye paradicsom
6 szál bazsalikom
2 evőkanál. l. zsírtartalmú tejföl
1 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt
Utasítás: Hagyma és a fokhagyma héja, CHOP és pirított, amíg átlátszó olívaolajban. Öntsük a rizst rizottó, és szüntelenül keverjük, egy kicsit tesz ki. I öntsünk körülbelül 500 ml meleg vízben. Habverő a mártás keveréket keverni úgy, hogy csomómentes maradt, és forralunk. Megkeverve, lassú tűzön rizst kis lángon, fedett, lassan ömlött a bor. Mossuk koktélparadicsommal és méretétől függően, felére vagy négyfelé. Basil öblítés vízzel, száraz papírtörülközővel, összeszedi levelek és CHOP. Együtt krém mix egy rizottó. Sóval és borssal ízesítjük. Meghintjük reszelt parmezán sajttal és, kívánt esetben, díszítsük néhány levél bazsalikom.
2 evőkanál. l. olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágott
400 g rizs rizottó
750 ml csirke húsleves
500 g keveréket fagyasztott zöldség
340 g késztermék és az apróra vágott csirke
125 ml tejszín
120 g durvára reszelt cheddar sajt
40 g finomra reszelt parmezán sajt
Utasítás: Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Pirított hagymával puhára. Add a rizs és keverjük, amíg teljesen fedte olajjal. Add húsleves és zöldségek; Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, ne forraljuk át alacsony lángon, lefedve körülbelül 15 percig, keverés ideje 1 10 perc után Add többi összetevő, vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk 10 percig.
2 csésze rizs
5 csésze csirke húsleves
1 csésze fehérbor
40 g vaj
50 ml olívaolaj
1 apróra vágott hagymát
1 apróra vágott sárgarépa
2 zúzott fokhagyma gerezd
4 evőkanál. l. reszelt parmezán
só, bors
Utasítás: pirított olívaolajban alatt alacsony lángon a hagymát, sárgarépát és a fokhagymát addig, amíg a hagyma áttetsző. Ezután tedd vissza a rizst, és keverjük jól gabona olajozott. Egy másik edénybe, hő, nem forró, a csirke húslevest. Fokozatosan öntsük a húslevest a rizst, keverjük, amíg az egészet felszívódik. Ezután öntsük a bort, és puhára főzzük a rizs, ami nem teszi lehetővé neki forr. Távolítsuk el a rizottót a hő-és keverjük a reszelt parmezán sajt, sózzuk, borssal, fedjük le és hagyjuk állni 2-3 percig. Serve meghintjük parmezán sajttal.
50 g füstölt sonka
50 g vaj
300 g rizs 'Arborio'
100 g száraz fehérbor
1 csésze forró húsleves
100 g kifejtve dió
4 szál petrezselyem
50 g zsíros krémet
50 g száraz, fehér vermut
50 g reszelt parmezán
Utasítás: Ham nagyon apróra vágott. Egy serpenyőben melegítsük az olajat, megpirítjuk a sonka gyorsan. Add a rizs és főzzük, folyamatos keverés közben addig, amíg a rizs átlátszó, 1 percig. Pour a bort, főzzük, amíg bepároljuk alkoholt, 2 perc. Aztán, ahogy a szívódik fel, adjunk hozzá forró húsleves 1 üstben. Durvára vágott dió, apróra vágott petrezselyem. Amikor az összes húsleves elnyelődik, öntsük hozzá a tejszínt, és rizottót azonnal vermutot. Főzés erőteljes keverés közben, 1 percig. Add dió, petrezselyem, reszelt parmezán sajt, vegyük le a tűzről, keverjük újra. Alkalmazni a fűtött lemez és díszítsük dióval.
400 ml növényi vagy csirke húsleves
2 evőkanál. l. olívaolaj
3 kis sárgarépa, kockára vágott
350 g spárga darabokra vágjuk 5 cm
170 gramm édes borsó, vágja félbe keresztben
1/4 h. L. durvára őrölt fekete bors
só
1 kis cserepes hagyma
400 g Arborio rizs (olasz rizs fajta rövid)
125 ml száraz fehérbor
60 g reszelt parmezán sajt
15g apróra vágott bazsalikommal és petrezselyemmel
Utasítás: Vigye a pot felett magas hő. Hozd el forró húslevest és 800 ml vizet. Csökkenti a hőt, folyadékot kell enyhén forrásban. Fedjük le az edényt fedővel. Helyezzünk egy 4-quart serpenyőben közepes lángon, melegítsük fel 1 evőkanál. kanál olaj. Add sárgarépa és süssük 10 percig. Add spárga; Hüvely zöldborsó, paprika és 1 óra. H. Só. Zárja le a fedelet, és a készre sütjük 5 percig. Tegye a zöldségeket egy tálba, pihentetett a feleket. Ugyanebben serpenyőben közepes lángon, hő a maradék 1 evőkanál. kanál olaj. Hozzáadjuk a hagymát, és pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a rizst és 1/4 órán át. Sót. Fry, keverés, amíg a rizs átlátszatlan lesz im- pedig közvetlenül. Öntsük a fehér bor, főzzük, gyakran kevergetve, amíg a bor felszívódik. Pour mintegy 125 ml forrásban lévő rizs a fermentlé keverékét keverjük, amíg a folyadék felszívódik. Folytatás főzés, hozzátéve, 125 ml forró húslevest egy időben. Keverjük minden hozzáadás után. Cook a rizst 25 percig, amíg a folyadék nem szívódik fel, és a rizs megpuhul, de nem teljesen forr. Amikor a rizottó kész (kellett volna a következetesség vastag krém), hozzáadjuk a zöldségeket. Melegítsük fel a tartalmát a serpenyőbe. Adjuk hozzá a parmezán és a bazsalikom. Spread rizottóval 4 levest lemezek és szolgálják forró.
Rizottó parajjal
1 csésze rizs, rizottó (arboriós)
1 hagyma
4 evőkanál. l. finomítatlan olívaolaj
4 csésze csirke húsleves
3 evőkanál. l. bazsalikom pesto
300 g spenót levelek
50 g fenyőmag
4 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt
Útmutató: Húsleves forralunk, és tartsa a tányéron, nem hagyjuk lehűlni. Hagyma héja, kis darabokra vágva. Egy serpenyőben vastag alsó hő olívaolaj és egy közepes hővel, amíg lágy sütjük hagyma, 4-5 perc. Adjuk hozzá a rizst és keverjük készre sütjük a hagymát, amíg a rizs átlátszóvá válik (nem engedve, hogy változtatni színét), 3-4 perc. Adjunk hozzá 1 csésze forró húsleves és, időnként megkeverve, főzzük, amíg a húslevest felszívódik. Ismételjük meg ezt az eljárást hozzáadásával még polstakana húslevest. Amikor a folyadék felszívódik, akkor is, öntsük polstakana húslevest. És amikor ez felszívódik, hozzáadjuk az apróra vágott spenótot. Keverjük és öntsük egy fél csésze budona. Ha felszívódik, adjuk hozzá a pesto és a fenyőmagot. Öntsük a maradék húslevest, és csak tálalás előtt, megszórjuk parmezánnal és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint. A legfontosabb dolog az, hogy nem szűnik meg zavarja a rizottó, amíg áll a tüzet. Az egész folyamat 30 percet vesz igénybe. Risotto kell egy krémes állagú, a rizs nem kell szétfőtt.
200 g fagyasztott zöldborsó
1 hagyma
1/2 h. L. növényi olaj
150 g rizst rizottóval
100 g száraz fehérbor
250 ml növényi húslevest
só, őrölt fekete bors
3 kis cukkini
50 g parmezán sajt
kakukkfű
Petrezselyem napi dekoráció
Utasítás: Zöldborsó felolvasztani. Hagyma héja és apróra vágjuk. Egy serpenyőbe melegítsük az olajat és Saute a hagymát, amíg átlátszó. Adjuk hozzá a rizst, és keverjük, és megsütjük, amíg átlátszó. Öntsük a bort és egy kis növényi húslevest, és keverjük, és hagyjuk az alacsony hő duzzadni, amíg a folyadék felszívódik. Fűszeres só és bors. Időről időre meg kell adni annyi húsleves, a rizs mindig jelen volt a folyadék. gyakran kevergetve, főzzük a rizst 40 percig. Cukkini mosás, száraz, héja és vágjuk vékony szeletekre. Együtt borsó hozzá rizottóval és folytassuk a forralást összesen 10 percig. Finomra lereszeljük a parmezán és ízesítse rizottó. Ismét sózzuk, borssal. Risotto intézkedik a lemezeket, körettel kakukkfű és petrezselyem.
vaj
Só (ízlés szerint)
tyúkhúsleves 6 evőkanál. l.
hagyma 1 db.
friss petrezselyem (díszítő edények) 2 evőkanál
fekete bors (ízlés szerint) 0,5 órán át. l.
Arborio rizs 275 g
parmezánnal 75g
száraz fehérbor 120 ml
Utasítás: Melt 50g vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá az apróra vágott hagymát. Saute a hagymát át alacsony hő, amíg puha, áttetsző és arany. Adjuk hozzá a rizst és keverjük meg. Miután egy-két percig egy serpenyőben öntsünk a bort. Kissé növeli a hő-és főzzük, amíg a rizottó, amíg a bor elpárolog. Hozzáadása öntőüst forró húsleves és, folyamatos keverés közben rizottóval főzzük, amíg a húslevest felszívódik a rizs. Fokozatosan adjunk hozzá húslevest a rizs felszívja azt. Minden alkalommal keverjük rizottóval. 20-30 perc elteltével a rizst kell egy krémes megjelenést. Risotto majdnem kész. Az edényt levesszük a tűzről. Adjuk hozzá a rizottó maradék vajat, reszelt sajttal. Keverjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és hagyjuk állni 3-4 percig. Tálaláskor díszítsük friss fűszernövények, és kérésre, sajt szeleteket.